5月28日，由中國烹飪協會主辦的“2019中國火鍋產業發展大會”于上海正式開幕。餐飲服務行業乳品領域的領先品牌“安佳專業乳品專業伙伴”今年也首次參與了火鍋產業發展大會，攜芝士蝦滑等多款“中西融合”創新菜品亮相會場。芝士蝦滑采用了安佳馬蘇里拉干酪，蛋白質含量高，且在食用時具有超強拉絲功能，能夠使消費者才用餐過程中留下有趣的記憶點。而憑借芝士蝦滑的巨大成功，“安佳專業乳品專業伙伴”也全面推開了進軍火鍋產業的大門，先后又推出了奶蓋糍粑、黃油鍋底、芝士豆腐、拉絲油條等創新產品，通過火鍋產業大會的平臺吸引了更多火鍋品牌的青睞。

為更好地實現中式餐飲西式融合戰略，恒天然已加大在中餐渠道的專職廚師、通路建設、銷售人員、產品系列的投入，且取得不俗的成效。截至目前，除呷哺呷哺等火鍋品牌外，恒天然旗下安佳品牌還與西貝、真功夫，利口福（廣州酒家）、點都德、大家樂等多家餐飲企業展開了合作，并開發出黃油拌飯、炸鮮奶、芝士咸水餃、拉絲油條等超過50款中西融合菜品。

（美通社,2019年5月29日上海）