上海2020年8月26日 /美通社/ -- 飲食是人們的基本需求，是美好生活的重要組成部分。改革開(kāi)放40多年來(lái)，餐飲業(yè)都以適應(yīng)市場(chǎng)的態(tài)勢(shì)保持著自身產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健成長(zhǎng)。在“后疫情時(shí)代”下，中國(guó)餐飲食品業(yè)正迎接著又一輪機(jī)遇與挑戰(zhàn)。由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦的上海國(guó)際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱“FHC上海環(huán)球食品展”）作為中國(guó)食品飲料市場(chǎng)的重要展會(huì)平臺(tái)，將不斷綜合現(xiàn)狀，從新“危”中找先“機(jī)”，實(shí)現(xiàn)真正高含金量的“合作?雙贏”。
第二十四屆FHC上海環(huán)球食品展將于2020年11月10至12日在上海新國(guó)際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽(yáng)路2345號(hào)）舉行。與之同期同場(chǎng)還將舉辦國(guó)際葡萄酒與烈酒貿(mào)易展覽會(huì)（ProWine）、上海國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)（SFE）、第十一屆上海國(guó)際罐藏食品及原輔材料、機(jī)械設(shè)備博覽會(huì)（CCMF）、第十三屆亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（iFresh）。
烹飪&甜品，高端賽事璀璨矚目
餐飲行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入品質(zhì)升級(jí)新時(shí)代，面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的變革發(fā)展，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)“后浪”尤為重要。FHC不僅為食品餐飲行業(yè)提供商貿(mào)信息交流平臺(tái)，更致力于挖掘和培養(yǎng)優(yōu)秀技能人才。本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將繼續(xù)舉辦FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽及FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽等各類備受業(yè)界好評(píng)的競(jìng)技活動(dòng)，力爭(zhēng)為推動(dòng)行業(yè)升級(jí)和發(fā)展打下基礎(chǔ)，使更多食品行業(yè)從業(yè)者得以近距離觀摩烹飪技術(shù)與食材結(jié)合的奇妙過(guò)程，共同見(jiàn)證各項(xiàng)賽事實(shí)況與風(fēng)采!
FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽是FHC上海環(huán)球食品展所打造的品牌賽事，由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)與上海博華國(guó)際展覽有限公司共同主辦。該賽事至今已成功舉辦21屆，是世界廚師聯(lián)合會(huì)（WACS）在中國(guó)唯一認(rèn)證的洲際性烹飪比賽。除烹飪藝術(shù)類的中西餐個(gè)人賽外，還將同時(shí)舉辦FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽，其隸屬于FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽，該項(xiàng)賽事依據(jù)世界廚師聯(lián)合會(huì)賽事規(guī)則評(píng)判，由國(guó)際西點(diǎn)裁判評(píng)分，并頒發(fā)由WACS認(rèn)證的烘焙大賽獎(jiǎng)牌及證書(shū)。賽事最初自舉辦至今始終致力于培養(yǎng)年輕廚師，加強(qiáng)中國(guó)與世界在烹飪及甜品烘焙等領(lǐng)域的交流，從而促進(jìn)中國(guó)西餐西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展。
兩大賽事均已于2020年7月31日截止報(bào)名。中西餐個(gè)人賽與甜品烘焙賽共細(xì)分為26項(xiàng)比賽類目，有近500名選手報(bào)名，參賽人次近650，大批實(shí)力選手滿懷信心地報(bào)名兩項(xiàng)細(xì)分賽事。今年海外選手參賽受到情況疫情影響，而國(guó)內(nèi)參賽選手?jǐn)?shù)量較往年只增不減，并有更多首次參賽的新晉選手報(bào)名參與，相信本屆賽事必將呈現(xiàn)更多精彩亮點(diǎn)。
“論”道FHC，四大行業(yè)論壇指點(diǎn)迷津
危機(jī)的背后永遠(yuǎn)不乏機(jī)遇和挑戰(zhàn)，F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展將秉持打造行業(yè)商貿(mào)平臺(tái)的初心，不斷提升自身綜合實(shí)力，強(qiáng)勢(shì)推出四大產(chǎn)品主題論壇：肉類海鮮、乳制品、橄欖油及休閑食品。論壇將邀請(qǐng)資深業(yè)內(nèi)人士、機(jī)構(gòu)專家，現(xiàn)場(chǎng)分享市場(chǎng)趨勢(shì)，解析當(dāng)下行業(yè)對(duì)品質(zhì)把控的要求。議題將聚焦如何面對(duì)食品領(lǐng)域的“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”、如何科學(xué)有效地回應(yīng)市場(chǎng)呼聲等問(wèn)題，旨在將高品質(zhì)生活理念融入民眾對(duì)于健康的需求中。
據(jù)中國(guó)報(bào)告網(wǎng)分析，肉類行業(yè)和海鮮水產(chǎn)業(yè)已由基本的供需平衡逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楣┎粦?yīng)求。2020年FHC適應(yīng)當(dāng)下市場(chǎng)需求，在往屆肉類板塊主題論壇的基礎(chǔ)上新增海鮮水產(chǎn)板塊，升級(jí)為國(guó)際進(jìn)出口肉類海鮮論壇。該活動(dòng)將邀請(qǐng)來(lái)自全球肉產(chǎn)品及海產(chǎn)品主要生產(chǎn)領(lǐng)域的企業(yè)代表、渠道商、協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)等業(yè)界專家代表共聚一堂，深入分析目前進(jìn)出口端現(xiàn)狀及突破點(diǎn)。
隨著食品安全的重要性日益提高，消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)乳制品及油品的需求持續(xù)上升。本屆FHC全球乳制品論壇延續(xù)往屆的優(yōu)勢(shì)，以“關(guān)注市場(chǎng)變革，開(kāi)創(chuàng)品質(zhì)未來(lái)”為主題，將邀請(qǐng)乳制品行業(yè)的權(quán)威企業(yè)、資深人士及知名協(xié)會(huì)，共同探討乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。與此同時(shí)國(guó)際橄欖油高峰論壇將順應(yīng)“后疫情時(shí)代”全球市場(chǎng)現(xiàn)狀，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外橄欖油行業(yè)專家學(xué)者共同探索橄欖油進(jìn)出口貿(mào)易趨勢(shì)，可探討的議題方向有食品安全及零售模式，如：橄欖油產(chǎn)品的新零售模式、橄欖油健康系數(shù)指南、“直播帶貨”趨勢(shì)下的橄欖油銷(xiāo)售等。
除此之外，近些年休閑食品正從可選消費(fèi)品向必須消費(fèi)品過(guò)渡，中國(guó)休食市場(chǎng)處于持續(xù)擴(kuò)容、快速發(fā)展階段。FHC順勢(shì)而為，全新推出國(guó)際休閑食品論壇，將針對(duì)該行業(yè)發(fā)展方向、品類規(guī)范及線上販?zhǔn)鄯绞降确矫孢M(jìn)行深入討論，為從業(yè)者今后的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)更多思考和靈感。
回首上屆FHC，三天展期內(nèi)共計(jì)吸引了來(lái)自133,751位貿(mào)易觀眾蒞臨參觀，觀眾數(shù)量同比增長(zhǎng)13%，其中40%的觀眾來(lái)自進(jìn)出口和進(jìn)銷(xiāo)商，79%的買(mǎi)家匹配了欲購(gòu)目標(biāo)產(chǎn)品，觀眾的滿意度達(dá)到96%。2020年FHC上海環(huán)球食品展將立足于行業(yè)需求，以七大板塊為基石，輔以權(quán)威國(guó)際賽事、專業(yè)會(huì)議論壇，帶來(lái)更高品質(zhì)的食品貿(mào)易展覽會(huì)。
2020年11月10至12日，將以美食為約，F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展再次開(kāi)啟走遍全球的珍饈之旅，期待在上海新國(guó)際博覽中心迎接您的到來(lái)！更多資訊，敬請(qǐng)關(guān)注FHC官方微信平臺(tái)：FHC上海環(huán)球食品展（服務(wù)號(hào)）、環(huán)球美食熱播（訂閱號(hào)）。
