上海2020年11月26日 /美通社/ -- 由中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦的第二十四屆上海國(guó)際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱“FHC上海環(huán)球食品展”）于2020年11月12日在上海新國(guó)際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽路2345號(hào)）圓滿落下帷幕。

在全球抗疫的大環(huán)境下，這場(chǎng)為期三天的展會(huì)依舊吸引來行業(yè)各界人士地積極響應(yīng)，通過參與展會(huì)活動(dòng)為食飲產(chǎn)業(yè)回暖復(fù)蘇與進(jìn)一步升級(jí)發(fā)展奠定重要基礎(chǔ)。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)來自于酒店及餐飲行業(yè)、咖啡、烘焙、酒吧會(huì)所、商超零售業(yè)等行業(yè)的專業(yè)買家、經(jīng)銷商、代理商等共計(jì)127,454名專業(yè)觀眾參觀展覽會(huì)。

后疫情時(shí)代，中國(guó)餐飲食品業(yè)正迎接著又一輪機(jī)遇與挑戰(zhàn)

本屆FHC上海環(huán)球食品展整體展示規(guī)模約為150,000平方米，匯集2,500家全球展商，打造了一場(chǎng)不出國(guó)門便能品全球美味的食品盛宴。為期三天的展會(huì)，擁有50余場(chǎng)精彩賽事活動(dòng)和論壇，透析行業(yè)最新動(dòng)向和未來趨勢(shì)；多場(chǎng)貿(mào)易對(duì)接會(huì)，涵蓋國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，高效成就上下游供應(yīng)鏈；更有集咖啡、潮飲、烘焙與傳統(tǒng)餐飲與一體的各大體驗(yàn)專區(qū)。

盡管受到出行條件所限，仍有來自21個(gè)國(guó)家及地區(qū)的海外品牌通過代理商或在商協(xié)會(huì)、使領(lǐng)館等機(jī)構(gòu)支持下積極參與展會(huì)亮相，包括德國(guó)、法國(guó)、奧地利、意大利、荷蘭、俄羅斯、加拿大、南非、日本及美國(guó)在內(nèi)的10個(gè)國(guó)際展團(tuán)攜手參與，帶領(lǐng)更多企業(yè)借助線上平臺(tái)的輔助與國(guó)內(nèi)采購(gòu)商建立溝通。來自本土的眾多業(yè)界領(lǐng)軍品牌一如既往支持參與，各領(lǐng)域各地區(qū)權(quán)威行業(yè)機(jī)構(gòu)組團(tuán)加盟，助力FHC不斷邁向更寬闊的行業(yè)領(lǐng)域。

展會(huì)不斷綜合現(xiàn)狀，充分秉承“引領(lǐng)國(guó)際食品展覽新風(fēng)尚，增強(qiáng)國(guó)內(nèi)外食品貿(mào)易對(duì)接”的行業(yè)理念，實(shí)現(xiàn)真正高含金量的“合作·雙贏”。身處特殊時(shí)期，擺脫以進(jìn)口為單貿(mào)易模式的困境，拓寬出口與內(nèi)部消費(fèi)的需求，更科學(xué)有效地回應(yīng)市場(chǎng)的呼聲。

不變的是變，升級(jí)是發(fā)展的王道

11月10日開幕伊始，各界嘉賓列席典禮并祝賀展會(huì)圓滿召開，同時(shí)也紛紛表示，F(xiàn)HC不僅帶給國(guó)內(nèi)市場(chǎng)機(jī)遇，更為直觀的體現(xiàn)便是，讓博覽會(huì)與業(yè)內(nèi)領(lǐng)袖一起共造行業(yè)最新發(fā)展趨勢(shì)，以全球美食為契機(jī)，共同探尋行業(yè)發(fā)展新動(dòng)力。

在主辦方的悉心策劃下，今年的FHC將各大主題展區(qū)再度升級(jí)！整合餐飲食品行業(yè)的焦點(diǎn)與需求，通過類別優(yōu)化與大數(shù)據(jù)融合，將展會(huì)產(chǎn)品進(jìn)行有機(jī)劃分，全新設(shè)立七大板塊（肉制品；海鮮；高端乳制品及油品；茶與咖啡，烘焙與冰淇淋；休閑食品、糖果及巧克力；高端食材供應(yīng)鏈；餐飲設(shè)計(jì)及店裝），以嶄新的姿態(tài)，迎接各地行業(yè)采購(gòu)商和美食愛好者們。

同期展會(huì)+特色展區(qū)，多維度交流別樣精彩

在FHC上海環(huán)球食品展現(xiàn)場(chǎng)，與之同期同場(chǎng)還將舉辦：國(guó)際葡萄酒與烈酒貿(mào)易展覽會(huì)（ProWine）、第十一屆上海國(guó)際罐藏食品及原輔材料、機(jī)械設(shè)備博覽會(huì)（CCMF）、上海國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)（SFE）、第十三屆亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（iFresh）、上海火鍋食材及用品展覽會(huì)（HPE）。

與此同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)還“隱藏”著低調(diào)卻充滿內(nèi)涵的特色展區(qū)。FHC攜手義烏市進(jìn)口商會(huì)、上海市對(duì)口幫扶地區(qū)特色食品展團(tuán)精準(zhǔn)定位商貿(mào)合作。還全方位洞察進(jìn)口水產(chǎn)、暢通內(nèi)外貿(mào)打造出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷專區(qū)，通過交流合作，將食品餐飲業(yè)的舞臺(tái)提升擴(kuò)展，矚目未來，期待更高的行業(yè)飛躍。

除此之外，已舉辦數(shù)次且頗具影響力的FHC國(guó)際咖啡美食節(jié)。其歷史可追溯至2017年3月，首次以咖啡集市的形式登陸上海，入駐了世界各地共50家精品咖啡館的參與。在餐飲渠道和大眾面前展示其周邊產(chǎn)品，同時(shí)也和現(xiàn)場(chǎng)的大量投資人和上下游供應(yīng)商，建立起了他們之間的商貿(mào)合作。

目前該活動(dòng)已經(jīng)成為了全國(guó)首屈一指的C端咖啡美食集市活動(dòng)，僅上海單站就吸引了超過4萬人次到場(chǎng)觀摩。

不僅有咖啡飄香，在本屆FHC現(xiàn)場(chǎng)還為大家奉上了上海精品創(chuàng)新菜主題展區(qū)、外賣嘉年華、中糧 | 烘焙印象·第五季概念店、中點(diǎn)復(fù)興 | 做好皮·調(diào)好餡主題活動(dòng)等特色體驗(yàn)展區(qū)。涵蓋咖啡、老字號(hào)、外賣、食材、餐飲連鎖、餐飲設(shè)計(jì)等領(lǐng)域。以消費(fèi)市場(chǎng)為熱點(diǎn)導(dǎo)向，將市場(chǎng)商機(jī)直觀體現(xiàn)在買家與賣家之間。

挑戰(zhàn)自我，“行業(yè)后浪”敢為夢(mèng)想踐行

餐飲行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入品質(zhì)升級(jí)新時(shí)代，面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的變革發(fā)展，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)“后浪”尤為重要。FHC不僅為食品餐飲行業(yè)提供商貿(mào)信息交流平臺(tái)，更致力于挖掘和培養(yǎng)優(yōu)秀技能人才。

其中，已走過二十二個(gè)年頭的FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽與FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽，作為FHC多年精心打造的品牌賽事，為推動(dòng)烹飪及烘焙行業(yè)的升級(jí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，使更多食品行業(yè)從業(yè)者得以近距離觀摩烹飪技術(shù)與食材結(jié)合的奇妙過程，共同見證各項(xiàng)賽事實(shí)況與風(fēng)采。

除此之外，還有更多形式新穎的專業(yè)級(jí)賽事評(píng)選活動(dòng)輪番登場(chǎng)，其中包括：2020年度“FHC中華食材優(yōu)品”評(píng)選活動(dòng)、2020中國(guó)罐藏食品行業(yè)“食全食美·罐藏美味”評(píng)選活動(dòng)、第二屆全國(guó)團(tuán)餐大賽、2020第六屆廚邦超級(jí)涼菜萬元大獎(jiǎng)賽、四大國(guó)際級(jí)咖啡賽事（2020世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽、2021世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽-華東分賽區(qū)、2021世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽-上海分賽區(qū)、2021世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽-華東分賽區(qū)）、第八屆世界面包大賽中國(guó)隊(duì)選拔賽-華東分賽區(qū)、第八屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽-上海分賽區(qū)，等多項(xiàng)烹飪、烘焙、咖啡、飲品、烹飪等相關(guān)行業(yè)賽事。

“論”道FHC，打造30+場(chǎng)行業(yè)高峰論壇

毋容置疑，F(xiàn)HC展會(huì)不僅是滬上下半年環(huán)球食品行業(yè)的一場(chǎng)豪華采購(gòu)盛會(huì)，更是業(yè)內(nèi)人士吸收行業(yè)領(lǐng)袖、大咖智慧的“點(diǎn)金時(shí)刻”。FHC秉持打造行業(yè)商貿(mào)平臺(tái)作為初心，不斷提升自身綜合實(shí)力，強(qiáng)勢(shì)推出四大產(chǎn)品主題論壇：肉類海鮮、乳制品、橄欖油及休閑食品。

據(jù)中國(guó)報(bào)告網(wǎng)分析，肉類行業(yè)和海鮮水產(chǎn)業(yè)已由基本的供需平衡逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楣┎粦?yīng)求。FHC適應(yīng)當(dāng)下市場(chǎng)需求，在往屆肉類板塊主題論壇的基礎(chǔ)上新增了海鮮水產(chǎn)板塊，升級(jí)為FHC國(guó)際進(jìn)出口肉類海鮮論壇，共同深入分析目前進(jìn)出口端現(xiàn)狀及突破點(diǎn)。

同樣的，隨著食品安全的重要性日益提高，消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)油品的需求持續(xù)上升，FHC國(guó)際橄欖油高峰論壇將順應(yīng)全球市場(chǎng)現(xiàn)狀，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外橄欖油行業(yè)專家學(xué)者共同探索橄欖油進(jìn)出口貿(mào)易趨勢(shì)。不僅如此，上海博華國(guó)際展覽有限公司還與食品知名媒體《快消》聯(lián)合主辦FHC全球乳制品論壇以及FHC國(guó)際休閑食品論壇。

除此之外，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)到資深業(yè)內(nèi)人士、機(jī)構(gòu)專家，現(xiàn)場(chǎng)分享市場(chǎng)趨勢(shì)，解析當(dāng)下行業(yè)對(duì)品質(zhì)把控的要求。展會(huì)三天期間，隨處可見的論壇區(qū)，傳遞著智慧的發(fā)聲，從實(shí)戰(zhàn)角度解讀趨勢(shì)、直擊行業(yè)痛點(diǎn)，真正的做到傳道、授業(yè)、解惑！ 30+場(chǎng)形態(tài)、內(nèi)容、主題的不同的“頭腦風(fēng)暴”，打通各領(lǐng)域，多渠道聚焦如何面對(duì)食品領(lǐng)域的“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”、如何科學(xué)有效地回應(yīng)市場(chǎng)呼聲等問題，旨在將高品質(zhì)生活理念融入民眾對(duì)于健康的需求中。

其他行業(yè)論壇包括：IP&設(shè)計(jì)賦能-2020FHC環(huán)球食品創(chuàng)新設(shè)計(jì)與營(yíng)銷高峰論壇、后疫情時(shí)代，京東生鮮水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈電商消費(fèi)論壇、餐創(chuàng)新未來 - 2020餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇、Z世代的飲力崛起 -- 第二屆飲品高峰論壇、中國(guó)-加拿大海產(chǎn)發(fā)展高峰論壇、2020中國(guó)水產(chǎn)高峰論壇、TPCC 2020 新餐飲西點(diǎn)烘焙創(chuàng)新論壇、2020第二屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)潮流峰會(huì)、增長(zhǎng)無界 -- 2020中國(guó)餐飲品牌趨勢(shì)論壇、中國(guó)可持續(xù)水產(chǎn)品高峰論壇、2020"行業(yè)之力"中國(guó)烘焙行業(yè)發(fā)展峰會(huì)論壇、上海菜傳承創(chuàng)新高峰論壇、有界之外 - 2020中國(guó)烘焙新勢(shì)力品牌分享會(huì)、2020外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)、中國(guó)連鎖餐飲品牌升級(jí)&裂變營(yíng)銷峰會(huì) - 第二屆【子然設(shè)計(jì)】、“暢通內(nèi)外貿(mào)，聯(lián)動(dòng)雙循環(huán)”助力外貿(mào)企業(yè)內(nèi)銷洽談會(huì)、2020上海酒店餐飲高峰論壇 -- “食”尚潮流新風(fēng)向、美國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)論壇 -- 餐飲設(shè)計(jì)創(chuàng)新·未來、美國(guó)蔓越莓飲品論壇、增長(zhǎng)新引擎 -- 2020食品新零售論壇、年輕新“食”力-2020 BY首屆年輕化大會(huì)、2020中國(guó)（長(zhǎng)三角）快消品經(jīng)銷商論壇、海關(guān)進(jìn)口食品通關(guān)便利化新規(guī)等。

以美味相邀，蓄力行業(yè)未來

FHC的舞臺(tái)是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)機(jī)遇銜接的直觀呈現(xiàn)，讓我們與業(yè)內(nèi)領(lǐng)袖一起共造行業(yè)最新發(fā)展趨勢(shì)，探尋行業(yè)發(fā)展新動(dòng)力。

2020年的美食之約已然落下帷幕，2021年FHC將再度開啟美食之約，更多展會(huì)資訊，敬請(qǐng)關(guān)注大會(huì)官方微信平臺(tái)：FHC上海環(huán)球食品展/環(huán)球美食熱播。

2021年11月9-11日，上海新國(guó)際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽路2345號(hào)），F(xiàn)HC與熱愛生活和美食的大家，不見不散。