長(zhǎng)沙2024年5月29日 /美通社/ -- 2024年5月28日上午，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第三十次年會(huì)在湖南長(zhǎng)沙正式召開。荷蘭皇家菲仕蘭受邀參會(huì)，并在大會(huì)各分論壇分享前沿研究成果，助力發(fā)展乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。

本次年會(huì)由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)聯(lián)合主辦，聚焦新質(zhì)生產(chǎn)力、科技創(chuàng)新、綠色低碳、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)等內(nèi)容，為全球乳業(yè)搭建了全產(chǎn)業(yè)鏈信息交流平臺(tái)。

近日發(fā)布的《2024中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》顯示，中國(guó)奶商指數(shù)得分66.8分，喝奶意識(shí)、知識(shí)與行為均有不同程度提升，乳制品消費(fèi)進(jìn)入提質(zhì)升級(jí)的新階段。超九成Z世代父母注重科學(xué)喂養(yǎng)，會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)育兒及喂養(yǎng)知識(shí)。 Z世代父母還是“成分黨”，格外關(guān)注嬰幼兒配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分，“奶”娃也是“技術(shù)活”。

菲仕蘭中國(guó)營(yíng)養(yǎng)負(fù)責(zé)人劉艷以《適應(yīng)嬰幼兒生理發(fā)育特點(diǎn)的乳制品營(yíng)養(yǎng)開發(fā)》為主題展開分享。她指出：“嬰幼兒胃腸道的消化酶活性弱，需要高質(zhì)量好消化的蛋白質(zhì)。研究表明，低礦化酪蛋白的牛乳更易在胃內(nèi)形成軟凝乳而易消化，低糖化奶粉有助于減少寶寶便秘和哭鬧。菲仕蘭旗下美素佳兒配方奶粉從奶源到加工都在開展易消化的蛋白質(zhì)的技術(shù)探索，使用一次成粉工藝，減少配方奶粉中的蛋白糖基化，從而保留更多未被閉鎖的小分子，有助于嬰幼兒腸道健康。”

菲仕蘭研發(fā)中心高級(jí)研究員孫本風(fēng)闡述了GOS和2'-FL聯(lián)合使用對(duì)生命早期腸道微生物群發(fā)育和活動(dòng)的影響的互補(bǔ)益處。2'-FL和GOS組合可減少變形桿菌數(shù)量，促進(jìn)雙歧桿菌屬生長(zhǎng)，同時(shí)產(chǎn)生有益的乙酸鹽，在減少炎癥方面具有重要作用，還可以減輕抗生素引起的腸道微生物群紊亂。利用2'-FL和GOS組合可在低聚糖數(shù)量和結(jié)構(gòu)多樣性方面實(shí)現(xiàn)雙重互補(bǔ)作用。

菲仕蘭食品配料技術(shù)經(jīng)理朱詩(shī)怡詳細(xì)解讀了Biotis®腸道健康和免疫健康解決方案的科學(xué)密碼。Biotis ®低聚半乳糖可以增加腸道中的雙歧桿菌數(shù)量，具有緩解便秘、改善腸道屏障功能、減少焦慮與改善睡眠質(zhì)量等作用。Biotis®低聚半乳糖可滿足工藝穩(wěn)定性和靈活性、帶來干凈的感官體驗(yàn)、極佳的溶解性能和穩(wěn)定的貨架期。研究證實(shí)Biotis®乳鐵蛋白具有免疫活性功能，包括抗病毒、抗細(xì)菌、免疫調(diào)節(jié)，可用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、含乳飲料、調(diào)制乳粉等產(chǎn)品。

菲仕蘭中國(guó)高級(jí)副總裁楊國(guó)超表示：“菲仕蘭秉承‘自然滋養(yǎng)’的理念，構(gòu)建了‘從牧場(chǎng)到餐桌’的全產(chǎn)業(yè)鏈管理體系，通過持續(xù)的研發(fā)和創(chuàng)新來滿足客戶和消費(fèi)者的新需求。未來，菲仕蘭也將繼續(xù)為世界帶來更好的營(yíng)養(yǎng)，助力發(fā)展乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。”