40萬㎡全球酒店餐飲盛會今日啟航！2025HOTELEX上海展共筑行業(yè)新生態(tài)

2025-03-31 09:57

上海2025年3月31日 /美通社/ -- 第三十三屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（2025 HOTELEX上海展）于 2025年3月30日上午在上海浦西?虹橋國家會展隆重開啟。

上午10時許，2025HOTELEX上海展開幕盛典在國家會展中心（上海） 7.1館7.1M02功能區(qū)隆重舉辦，現(xiàn)場嘉賓云集，人流如織。中國飯店協(xié)會會長陳新華先生，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎先生，中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會副理事長劉旭先生，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會秘書長辛濤女士，全聯(lián)烘焙業(yè)公會秘書長康黎娜女士，廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會專職會長張小琳女士，山東省旅游飯店協(xié)會常務(wù)副會長馬尚英女士，上海市烹飪行業(yè)協(xié)會會長陳喆先生，上海市食品協(xié)會副會長高克敏先生，上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會秘書長楊炎平女士，浙江省飯店業(yè)協(xié)會秘書長陳倩女士，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長徐浩先生，深圳市飯店業(yè)協(xié)會常務(wù)會長、深圳市綠色飯店發(fā)展促進(jìn)會執(zhí)行會長周玲女士，World Coffee Events,Chief Operating Officer 首席執(zhí)行官 Cindy Ludviksen 女士，世界廚師聯(lián)合會副主席World Association of Chefs Societies，Vice President, Dr. Rick Stephen 先生，上海博華國際展覽有限公司總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)先生等與會嘉賓，在現(xiàn)場激昂的音樂聲中，闊步走上舞臺，舉行開幕點(diǎn)睛啟動儀式，2025HOTELEX上海展正式啟動！

此外，開幕式現(xiàn)場出席的嘉賓還有來自中國旅游飯店業(yè)協(xié)會組織的800多人的高星級酒店采購團(tuán)上海市餐飲烹飪協(xié)會邀約的會長，副會長及會員單位的1000多位餐飲行領(lǐng)袖，以及定向組織了馬來西亞、哈薩克斯坦、香港、巴西、英國買家團(tuán)超過184人。

2025 HOTELEX上海展打造40萬㎡展示面積、3000多家行業(yè)優(yōu)質(zhì)展商、預(yù)計(jì)30萬全球觀眾、上萬款首發(fā)新品、50多場國際賽事、論壇及活動……這場亞洲標(biāo)桿級行業(yè)盛會，不僅是一場商貿(mào)采購盛宴，也是行業(yè)破局的"風(fēng)向標(biāo)"。

本屆展會聚焦"新質(zhì)生產(chǎn)力"落地，從商貿(mào)精準(zhǔn)配對、國際資源直采，到產(chǎn)業(yè)生態(tài)融合、C端流量反哺，全方位賦能企業(yè)降本增效、開拓增量，打破內(nèi)卷僵局，深化跨界協(xié)同，推動行業(yè)從"規(guī)模增長"邁向"質(zhì)量躍遷"。

為期四天的盛會，匯聚全球餐飲人共赴上海虹橋?國家會展中心——在這里，與頭部供應(yīng)鏈對話，與前沿技術(shù)碰撞，與趨勢紅利同行，搶占開春先機(jī)。

一、3000多家優(yōu)質(zhì)展商煥新升級，開放融通鏈接全球商機(jī)

本屆展會繼續(xù)全館規(guī)模，3000多家代表著國內(nèi)酒店及餐飲行業(yè)核心生產(chǎn)力的優(yōu)質(zhì)展商，在展示市場各類主流產(chǎn)品的同時，還有上萬款新品在此集中發(fā)布，40萬㎡的總展覽面積在勾勒行業(yè)全貌的同時，推升行業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力逐一呈現(xiàn)。

展會吸引了全國乃至全球酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿(mào)易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的專業(yè)觀眾前來現(xiàn)場參觀體驗(yàn)，商貿(mào)洽談，交流學(xué)習(xí)。

展會圍繞當(dāng)前的市場熱點(diǎn)、痛點(diǎn)，進(jìn)行了一系列的內(nèi)容革新，如餐飲食材板塊換新升級為高端食品食材展，以適應(yīng)質(zhì)比價時代從吃飽到吃好的市場增長挖掘。

此外，隨著國內(nèi)外酒店及餐飲業(yè)市場的融合加速，本屆展會的國際化屬性進(jìn)一步提升，展會現(xiàn)場國際知名展商覆蓋北美、歐洲、東南亞、東亞等國家和地區(qū)；海外預(yù)登記人數(shù)也創(chuàng)下歷史新高。截至目前，注冊海外專業(yè)觀眾已突破萬名，其中包括米其林推薦餐廳采購總監(jiān)、國際酒店集團(tuán)供應(yīng)鏈決策者等重量級買家。

二、C端嘉年華玩嗨潮流前線，人氣集市啟動流量引擎

展會在提供B端商業(yè)稀缺價值的同時，通過人造市集活動，打造面向C端的咖啡、美食、美酒、茶文化節(jié)等活動IP，邀約市場潮流品類的知名連鎖品牌、精品店、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈企業(yè)等，以快閃店的形式，呈現(xiàn)各種爆品精品新品和周邊相關(guān)，打造餐飲美食、消費(fèi)潮流和生活方式的大型嘉年華活動，在提供商貿(mào)配對、零售販賣業(yè)務(wù)的同事，深度洞察C端消費(fèi)熱點(diǎn)所在。

HOTELEX上海國際咖啡美酒節(jié)作為HOTELEX酒店及餐飲業(yè)博覽會旗下的高端集市活動，2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，掀起了一波又一波的咖啡熱潮。此次HOTELEX上海國際咖啡美酒節(jié)匯聚超多頭部優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈端咖啡品牌、潮流精品咖啡館等，為大家?guī)砣碌目Х?、美酒和美食體驗(yàn)！

"全球風(fēng)味CHA飲文化節(jié)"是今年首發(fā)的一個面向"Z世代"茶飲消費(fèi)者的生活方式節(jié)，包含新茶飲快閃店、茶空間、茶產(chǎn)區(qū)、非遺大師 & All star潮飲冠軍秀、潮飲大賽總決賽及世界潮飲菁英賽、新茶飲大會、新中式服飾大賞等豐富內(nèi)容，將主題論壇、專業(yè)賽事及活動、特色展區(qū)融為一體，搭建一個集智慧碰撞、技藝展示、文化傳承與創(chuàng)新探索于一體的國際化平臺，引領(lǐng)全球茶行業(yè)的未來發(fā)展潮流。

同時，活動現(xiàn)場還有各種IP、DIY、冠軍展演活動穿插其間，打造沉浸式的消費(fèi)場景體驗(yàn)。

三、全球優(yōu)品精準(zhǔn)對接，商貿(mào)配對會破解供需堵點(diǎn)

本屆展會精心籌備的HOTELEX食飲優(yōu)選對接會，是一場專為酒店餐飲行業(yè)量身打造的商貿(mào)配對活動。

HOTELEX食飲優(yōu)選對接會以上海博華全平臺資源為依托，努力為全球餐企創(chuàng)造一個更開放和高效的交流平臺，累計(jì)匹配場次 700+，買家成功匹配650+。2025HOTELEX展品將更加全面的酒蓋酒店與餐飲產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)，廣邀來自咖啡茶飲、酒店餐飲、經(jīng)銷商、零售等渠道的采購負(fù)責(zé)人……親臨現(xiàn)場，并搭建專門的渠道配對空間，通過預(yù)約的形式，保證了整個商貿(mào)配對過程的精準(zhǔn)、高效和私密性，成為HOTELEX展會現(xiàn)場備受期待、提供超預(yù)期服務(wù)體驗(yàn)的又一王牌項(xiàng)目。

四、15場世界＆全國知名賽事巔峰競技，產(chǎn)賽融合育新質(zhì)動能

展會同期舉辦包括咖啡、茶飲、烹飪、調(diào)酒、巧克力及擺臺等潮流賽道在內(nèi)的15場世界級和業(yè)內(nèi)知名專業(yè)賽事。來自全國乃至全球的產(chǎn)品研發(fā)線上的尖兵都將齊聚在上海，在此展現(xiàn)高超技藝，呈現(xiàn)各種美輪美奐的作品，盡情演繹餐飲本色與潮流趨勢，為市面上持續(xù)的產(chǎn)品迭代、技術(shù)革新提供前沿思路，同時激發(fā)C端熱情，蓄積細(xì)分品類的潮流勢能。

其中2025世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽和2025世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽中決出的冠軍，將代表中國出征世界舞臺。從上海博華將該系列賽事引入內(nèi)地以來，已經(jīng)先后誕生了2019世界咖啡沖煮大賽冠軍杜嘉寧、2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽冠軍梁凡以及2024世界咖啡烘焙大賽冠軍劉太陽3位世界級冠軍，讓全球看到了中國咖啡力量的快速崛起。

第十二賽季潮飲大賽全面升級，首設(shè)海外賽區(qū)，并將在中國總決賽后迎來首場國際級專業(yè)潮飲賽事：2025世界潮飲菁英賽。屆時，第十二屆潮飲大賽中國總決賽的優(yōu)勝選手，將與來自泰國、馬來西亞、新加坡及印尼的海外潮飲高手同臺競技，互相切磋，在世界舞臺展現(xiàn)中國潮飲的風(fēng)采與實(shí)力。

2025HOTELEX上海展專業(yè)賽事一覽

/3月30-3月31日/

第十二屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽全國總決賽

8.1M32（近16號門）

2025HOTELEX上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽

5.2L49（近15號門）

/3月30日-4月1日/

第十二屆中國國際調(diào)酒大師賽初賽以及全國總決賽

8.2H98（近16號門）

/3月30日-4月2日/

2025世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽

1.2M02（近13號門）

2025世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽

1.2F01（近17號門）

2025世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽

2.2D25（近17號門）

2025世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽

2.2M01（近13號門）

2025上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽

2.1P63（近10號門）

2025IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽暨FIPGC中國區(qū)選拔賽

2.1P42（近14號門）

第四屆HOTELEX"尋"中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽

6.1C60（近21號門）

2025HOTELEX明日之星-中國國際青年廚師比賽

7.2R02（近18號門）

世界咖啡烘焙團(tuán)體賽

8.2G100（近8號門）

第五屆CFCA中國精品巧克力大賽

8.2F150（近18號門）

/4月1日/

2025世界潮飲菁英賽

8.1M32（近16號門）

/4月1日-4月2日/

2025世界虹吸壺大賽中國區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽

2.2D25（近17號門）

（※最終賽事安排以現(xiàn)場為準(zhǔn)）

五、30多場次行業(yè)主題論壇，深度解析熱點(diǎn)爆點(diǎn)痛點(diǎn)

4天展會期間，將同期舉辦30多場次圍繞咖啡、茶飲、餐飲、連鎖加盟等行業(yè)熱點(diǎn)議題的主題論壇和研討會活動，邀請業(yè)內(nèi)各方智腦、企業(yè)創(chuàng)始人及核心高管、專業(yè)媒體機(jī)構(gòu)、資本方代表等，通過主題分享、圓桌論壇、行業(yè)報(bào)告、數(shù)據(jù)發(fā)布等形式，開展深度對話，梳理行業(yè)脈搏，深挖商業(yè)邏輯，探尋市場風(fēng)向，為業(yè)內(nèi)市場拓展需求提供極具參考價值的決策依據(jù)和智力支持。

2025HOTELEX上海展主題論壇一覽

/3月30日/

第二屆外賣新領(lǐng)袖發(fā)展大會暨餐飲產(chǎn)業(yè)獎項(xiàng)頒獎典禮

3月30日 10:00-17:30 1.1論壇區(qū)（近14號門）
2025年上海團(tuán)餐高質(zhì)量發(fā)展論壇

3月30日下午 5.1論壇區(qū)（近15號門）
2025中國酒店餐飲數(shù)字化綠色化工程建設(shè)發(fā)展大會

3月30日上午 6.1論壇區(qū)（近15號門）
第二十屆中央廚房（預(yù)制菜工廠）建設(shè)與發(fā)展高峰論壇

3月30日 13:30-16:30 6.1論壇區(qū)（近15號門）
穩(wěn)增長新突破—2025 SFE連鎖加盟春季峰會

3月30日 10:00-17:00 6.2-A論壇區(qū)（近21號門）
第二屆中國超級加盟商大會

3月30日 12:30-17:30 6.2-B論壇區(qū)（近17號門）
2025第三屆中國餐飲生態(tài)大會

3月30日 10:00-17:50 7.2論壇區(qū)（近16號門）
「差異化?新征程」第二屆中國新茶飲產(chǎn)業(yè)大會

3月30日全天 8.1論壇區(qū)（近8號門）
2025中國飯店新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展論壇

3月30日下午辦公樓C0-02會議室
《敢不同》第三屆中國餐飲BOSS大會

3月30日9:30-18:00 辦公樓C0-03會議室（近7.2館11號門）

/3月31日/

茶飲&咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)動峰會（包裝及出海專題）

3月31日 9:30-12:00 1.1論壇區(qū)（近14號門）

連鎖新秩序? 心力重塑—中國餐飲產(chǎn)業(yè)高峰論壇

3月31日 13:30-17:30 1.1論壇區(qū)（近14號門）

并肩同行合作共贏—2025粵貿(mào)全國東莞新品發(fā)布會

3月31日 14:30-16:30 5.1論壇區(qū)（近15號門）

第3屆央廚供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展大會—暨餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)共建沙龍

3月31日 13:00-17:00 6.1論壇區(qū)（近15號門）

超級加盟成就超級品牌—第二屆中國餐飲超級合伙人大會

3月31日 10:00-17:00 6.2-A論壇區(qū)（近21號門）

第二屆?中餐出海全球峰會

3月31日 10:00-16:00 6.2-B論壇區(qū)（近17號門）

「新拐點(diǎn)?新征程」第八屆中國新餐飲產(chǎn)業(yè)大會

3月31日 09:30-17:30 7.2論壇區(qū)（近16號門）

咖啡茶飲的100種可能創(chuàng)新論壇

3月31日 14:00-16:30 8.1論壇區(qū)（近8號門）

第四屆中華節(jié)氣菜大會

3月31日 9:30-12:00 辦公樓C0-02會議室

/4月1日/

第四屆餐飲設(shè)計(jì)年會暨最佳餐飲設(shè)計(jì)師榜單揭曉

4月1日 9:30-17:30 1.1論壇區(qū)（近14號門）

2025年餐飲爆品趨勢論壇

4月1日 10:00-16:00 5.1論壇區(qū)（近15號門）

第七屆BY品牌年輕化大會—年輕化品類創(chuàng)新增長

4月1日 13:00-17:30 6.1論壇區(qū)（近15號門）

破界重構(gòu) 連鎖新生—第二屆中國餐飲SUPER聯(lián)盟大會

4月1日 10:00-17:30 6.2-A論壇區(qū)（近21號門）

萬達(dá)智慧商業(yè)—智慧聯(lián)發(fā)品牌合作伙伴大會—數(shù)實(shí)融合，商業(yè)共生

4月1日 10:00-12:00 6.2-B論壇區(qū)（近17號門）

公平田野 ? 可持續(xù)食物設(shè)計(jì)大會

4月1日 10:00-16:30 7.2論壇區(qū)（近16號門）

合力?破局—第21屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇

4月1日 10:00-17:30 8.1論壇區(qū)（近8號門）

/4月2日/

飲食變革 ? 可持續(xù)食物設(shè)計(jì)大會

4月2日 9:30-14:40 7.2論壇區(qū)（近16號門）

（※最終活動安排以現(xiàn)場為準(zhǔn)）

六、一城四館產(chǎn)業(yè)集群聯(lián)動，探索新渠道、新場景、新增量

同時，展會作為"聚產(chǎn)業(yè) 天下游"2025上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會"吃、住、行、游、娛、購"六要素的核心組成部分。2025上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會以5個集群展、浦東浦西4大展覽館，總展出面積70萬平方米，覆蓋15個產(chǎn)業(yè)大類，68個展覽板塊，6000多家展商，以及舉辦8個生活方式節(jié)，22項(xiàng)國際國內(nèi)賽事，300多場會議及現(xiàn)場活動的規(guī)模，推動產(chǎn)業(yè)深度融合，探索新渠道、新場景、新增量。

博覽會由上海市文化和旅游局指導(dǎo)，中國旅游協(xié)會為聯(lián)合主辦單位，上海博華國際展覽有限公司與上海會展有限公司共同主辦，預(yù)計(jì)將吸引超過140個國家和地區(qū)的展商和觀眾來到上海，預(yù)計(jì)觀眾總?cè)藬?shù)將超過45萬。

消息來源：上海博華