香港2014年9月2日電 /美通社/ -- 數千名來自世界各地的買家及供應商云集香港，參與為期三日的亞洲海鮮展，藉此拓展業務和建立聯系，把握商機進軍蓬勃的亞洲水產市場。繼2013年刷新入場人次記錄后，亞洲海鮮展被奠定為水產業界重要的盛事之一。

第五屆亞洲海鮮展占地超過2,000平方米，吸引來自32個國家逾180個參展商，展示全球各地的水產品、優質服務及先進的加工設備。入場人士包括來自大型超級市場、酒店、餐廳、航空公司、郵輪及特約餐飲業的買家，以及國際水產零售商、批發商及進出口商，精英云集，場面盛極一時。

亞洲海鮮展展會總監曾慧兒女士表示，水產業蘊含巨大商機，時至今日已成為全球發展最迅速的食品行業之一。

經濟合作與發展組織報告指出，魚類產品的全球出口總值在2013年達至高峰的1360億美元，相比前一年增長超過5%。而經濟合作與發展組織及聯合國糧食和農業組織共同發表的報告中，亦預測2023年全球人均魚類消耗量，將近20.9公斤，遠超2011至2013年平均的19.2公斤，增長速度可見一斑。

曾女士引述近期的世界銀行報告，喜愛水產的亞洲市場將雄據2030年全球七成魚類消耗量?！叭丝谠鲩L、收入增加、城市化、漁業產力擴張，以及分銷渠道的改善等均為全球和地區水產消耗量激增的原因?！?/p>

與此同時，中國對全球魚類和海鮮行業的影響將預料增加。曾女士續稱：“聯合國糧食和農業組織于2014年進行有關全球漁業和水產養殖業的研究，當中反映中國自2002年，已一躍成為魚和漁類產品較大的出口商，其進口量亦正迅速增長?！?/p>

聯合國糧食和農業組織報告指，中國的水產品貿易于2013年創下記錄，出口及入口總值分別為196億美元及80億美元。自2011年起，中國已成為全球第三大進口國家，僅次于美國和日本，其增長主要與國內對非原產水產品種的消耗量上升有關。

曾女士指出，由于中產階級收入增加，對優質水產如新鮮及煙三文魚、龍蝦、海膽、海參和鮑魚等的需求上升，因此中國由純出口國漸漸演變為進口國。她更指有證據顯示水產消耗量與消費者收入優裕有直接關系。

曾女士表示，由于中國大陸的需求增加，國際水產公司更熱衷招攬該區的新顧客。她說：“我們在香港舉辦亞洲海鮮展，因為香港是中國大陸與世界各地的重要貿易樞紐，亦是運送水產品到其他亞洲主要市場的重要分銷中心?！?/p>

鑒于香港的獨特有利位置、監管環境、先進的貨運基建和完善法律制度，曾女士認為香港正扮演著國際水產貿易港口的獨特角色。香港旅游發展局的研究更反映，30-40%進口香港的魚類及水產養殖產品，會即時轉口到其他國家，當中包括美國、越南、臺灣及中國大陸等地區。

香港市民也對水產情有獨鐘。聯合國糧食和農業組織報告顯示，700萬港人每年人均消耗超過70公斤的水產，在亞洲區內位列第二，所需求的魚類產品五花八門，由低價有鰭魚如黃花魚和鯉魚，以至貴價的鮑魚和龍蝦不等。

根據全球貿易數據顯示，由于香港對水產的消耗量大，加上本地漁業息微，近95%區內所消耗的水產均從日本、中國大陸、澳洲和美國等地進口。

愛爾蘭海洋漁業局的評論指出，2025年全球人口將預計上升至80億人，在2030年全球水產需求則額外增加42萬公噸。曾女士表示可持續發展水產會繼續成為本屆展會的重要議題。

她說：“為確保未來全球資源的供應保持健康穩定，制定相應的議程和策略至關重要。因此我們在亞洲海鮮展中舉行可持續發展水產研討會，其中一個目的就是鼓勵業內人士，推行對環境和經濟均具有可持續發展的營商模式?！?/p>

曾女士認為，在全球層面而言，各地消費者的口味和對水產的要求各有不同。根據聯合國糧食和農業組織在2014年發表的數據，鮮蝦占國際魚類貿易總額約15%，其次為三文魚占14%；深海魚如鱈魚、白鱈和阿拉斯加鱈占10%；吞拿魚占8%；軟體類水產如魷魚、墨魚和八爪魚則占約3%。

前身名為Asian Seafood Exposition的第五屆亞洲海鮮展(Seafood Expo Asia)，由即日起至2014年9月4日假香港會議展覽中心展覽廳5BC舉行。除展覽外，現場活動還包括研討會、新產品展示廳、專為大廚精英而設的廚師交流會、大師學堂，以及廚藝示范等。香港餐飲展亦將同期舉行，必定令你大有收獲，滿載而歸。

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