三亞2018年1月3日電 /美通社/ -- 新年伊始，川菜大廚 -- 蔣玉林空降三亞，開啟一場以川菜為主題的探索之旅。三亞山海天萬豪酒店和三亞山海天大酒店，傲途格精選作為此次川菜美食節(jié)的第二站，將隆重推出地道川味，為食客們帶來暖胃又暖心的美食盛宴。
蔣廚任職于九寨溝喜來登國際大酒店15年有余，專攻川菜，精通傳統(tǒng)、創(chuàng)新川菜和各式干鍋。職業(yè)生涯中曾多次接待國家領(lǐng)導(dǎo)人和各國政要，可謂經(jīng)驗豐富。“一菜一格，百菜百味”，入行時師傅的教誨蔣廚銘記于心并踐行至今。以匠人的精神不斷鉆研，提升廚技，同時，以精益求精的態(tài)度，有所悟有所得。2017年8月8日因地震原因酒店歇業(yè)，此后蔣廚與萬豪國際集團(tuán)旗下多家酒店合作推出川菜美食節(jié)，足跡遍布青島、江蘇、浙江以及海南等地。在此過程中，不僅菜品為食客所稱道，川菜文化也隨之傳播給五湖四海的食客。
“此次有幸受邀來到三亞山海天萬豪酒店和三亞山海天大酒店，傲途格精選，將我所擅長的川菜以及秉承的川菜理念傳遞給海島的居民和游客，希望能給食客們帶來一場舌尖上的享受。”新派檸檬魚、綠色草原肚、香菜拌牛肉等，都是蔣廚的代表作。近年來川菜適應(yīng)市場的需求，繼承傳統(tǒng)的同時不斷創(chuàng)新，調(diào)味原料更加豐富，烹飪手法多樣化而且趨于健康，因此受到大眾的喜愛。“川菜菜式多樣，取材廣泛，清鮮醇濃，麻辣辛香。拿香菜拌牛肉來說，這次我們?yōu)榭腿爽F(xiàn)場制作，調(diào)配秘制醬汁。客人也可以自己操作，依據(jù)喜好選擇口味。并且，我們所有的調(diào)味品都是從四川采買，選用天然原材料，讓客人嘗嘗地道的川菜滋味，同時也吃得健康。”
三亞山海天萬豪酒店及三亞山海天大酒店，傲途格精選餐飲總監(jiān)艾文（Erwin）先生表示：“我們邀請到川菜蔣玉林大廚客座兩家酒店，為食客帶來真正地道的川菜新體驗。客人們可以在貢廚餐廳和礁·全日餐廳的川菜自助餐自己嘗試制作，也可以在萬豪中餐廳和居·中餐廳享受零點川味。值得一提的是，萬豪大堂吧以這次川菜美食節(jié)為靈感，調(diào)制出新款川辣雞尾酒，喜歡獵奇的客人也可以過來一探究竟。”
