成都2018年6月19日電 /美通社/ -- “手要穩(wěn)住！”“再多一個俯臥撐我們就過關了！”6月15日上午，成都財貿(mào)職高的教室內(nèi)，一道綠色的“河流”格外醒目。這是2018屆李錦記希望廚師四川班的最后一課 -- 手推盛滿水的醬料瓶，指壓板上挑戰(zhàn)俯臥撐、跳繩接力，這些動作不僅凝練了希望廚師三年來顛勺、揉面、翻鍋的專業(yè)技能訓練成果，也是畢業(yè)前李錦記對他們臂力、腕力特有的小測驗。
“感謝李錦記三年來對我們的關愛，感謝成都財貿(mào)校對我們專業(yè)上的嚴格要求，讓我在成都實現(xiàn)了廚師夢。”已在成都知名連鎖餐飲工作的希望廚師彭明杰動情地說。他來自四川省阿壩州理縣古爾溝鎮(zhèn)新橋村，家境貧寒，為了生存，從小與父母分隔兩地，對于未來迷茫懵懂。2015年，幸運的他遇到了李錦記，通過篩選入讀李錦記希望廚師四川班，圓了自己的“廚師夢”。
與彭明杰一同入學的還有另外30名同學，這31名有為青年共同組成了2018屆李錦記希望廚師四川班，他們主要來自四川，輻射貴州、云南、甘肅和廣西，覆蓋漢、彝、壯、苗、藏、瑤等6個民族。這一天，31名同學手捧畢業(yè)證和繡有自己名字的專屬廚師服，迎來了自己的畢業(yè)季。
擔當 多在星級酒店已能獨當一面
6月15日上午，2018屆李錦記希望廚師畢業(yè)典禮在成都財貿(mào)校舉行，李錦記醬料集團企業(yè)事務執(zhí)行副總裁孔君道先生介紹，李錦記之所以能跨越三個世紀，在今年迎來創(chuàng)業(yè)130周年，離不開對“工匠”精神的踐行，“希望同學們在未來的日子里，繼續(xù)用工匠精神打磨青春，踐行李錦記‘務實、誠信、永遠創(chuàng)業(yè)精神’的核心價值觀，在人生征途上再創(chuàng)新里程。”
希望廚師是受李錦記資助的有志青年，也是深受李錦記企業(yè)文化熏陶的年輕一代。三年來，2018屆的31名希望廚師們處處踐行“務實、誠信、永遠創(chuàng)業(yè)精神”的核心價值觀，已在工作崗位上閃亮發(fā)光 -- 他們有的在香格里拉、希爾頓、環(huán)球洲際等成都五星級酒店，有的在大蓉和、柴門等知名餐飲連鎖，有的甚至已成為后廚獨當一面的主管，成績斐然。
學霸 三枚國際金牌誕生同寢室
回想李錦記希望廚師班的三年，31名同學在成都財貿(mào)校這片沃土上留下了被大家津津樂道的美談。
2017年6月15日，何興輝、陶春松兩位同學代表成都財貿(mào)校參加首屆國際青年學生烹飪藝術節(jié)烹飪技能大賽，一舉摘得熱菜、涼菜等三枚金牌。最難能可貴的是，兩位同學還是同宿舍的室友，三枚國際金牌落到一個寢室，一時間，李錦記希望廚師班208寢室被全校傳為“學霸寢室”。
“我做夢都沒想過有一天能站在世界級的領獎臺上，拿的還是沉甸甸的金牌。”來自甘肅省隴南縣的何興輝說，入讀李錦記希望廚師班以前，他取得過的較大榮譽是縣級小學數(shù)學競賽二等獎，“感謝李錦記給了我站在世界級舞臺的機會，也是李錦記希望廚師班的經(jīng)歷，讓我從一個不愛說話、內(nèi)向的男孩成長為有責任、有技術、有能力的廚師。”如今，何興輝在成都香格里拉酒店中式面點房負責檔口，每月薪水近3000元，不僅能自給自足，還為家里添置了日用品、為父親購買了新款智能手機，為自己和家庭點亮了希望。
為了鼓勵更多像何興輝這樣優(yōu)秀的希望廚師不忘初心，在中餐領域再創(chuàng)新里程，李錦記醬料集團與成都財貿(mào)校評選出3名優(yōu)秀畢業(yè)生頒以“優(yōu)秀畢業(yè)生”證書，希望他們能夠持續(xù)拼搏、銳意創(chuàng)新。
分享 60名烹飪學子獲李錦記企業(yè)獎學金
事實上，李錦記一直關注餐飲行業(yè)未來人才的培養(yǎng)，樂于鼓勵優(yōu)秀的年輕一代學習中餐烹飪。6月15日上午，2018年度李錦記企業(yè)獎學金頒獎儀式在成都舉行。歷時三個多月，經(jīng)過刀工、雕刻、面點、熱涼菜等專業(yè)技能比拼，主題征文等一系列評選，60名優(yōu)秀青年脫穎而出，獲頒“2018年度李錦記企業(yè)獎學金”證書。
李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊女士介紹，今年是李錦記創(chuàng)業(yè)130周年，也是李錦記企業(yè)獎學金項目在全國4所重點職業(yè)院校遍地開花的第四年。走過百年的李錦記深知“百年樹人”的真理，在國家大力提倡發(fā)展職業(yè)教育的大背景下，李錦記希望通過企業(yè)獎學金項目，持續(xù)鼓勵更多的中餐烹飪學子潛心鉆研，繼承發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化。
