北京2018年7月17日電 /美通社/ -- 7月12日，2018年全國調味品行業食品安全工作座談會暨全國調味品標準化技術委員會換屆大會在北京召開。本次會議由中國調味品協會主辦，李錦記醬料集團協辦。來自政府部門、行業專家、科研院所和企業代表共120余人參會，會議內容主要包括國家有關部門2018年食品安全相關政策解析、調味品行業食品安全風險因素前瞻性研討、食品安全管理經驗探討與分享。
中國調味品協會副會長兼秘書長白燕在致歡迎辭時，從政策、數據、未來發展趨勢等方面發表了最新觀點。她表示：“2018年，我國調味品第一季度抽檢樣品的合格率為98.7%，高于一季度食品行業總體合格率。2015年、2016年和2017年調味品總體平均抽檢合格率分別為96.9%、97.6%和97.6%。由此可以看出，我國調味品產品的抽檢合格率逐年升高，調味品行業食品安全態勢良好。”白燕表示，今后，中國調味品協會將依然堅守責任和使命，繼續為推動我國調味品產業食品安全水平的提高而努力。
李錦記中國企業事務總監陳姝在開幕致辭時表示：“作為行業的年度盛事，迄今為止，全國調味品行業食品安全工作座談會已經連續舉辦十屆；而作為中國調味品協會副會長單位，李錦記也已經連續第十年獨家協辦該會議。今年，李錦記迎來創業130周年，從當初廣東珠海南水的一個小茶寮成長為如今擁有200多款產品、行銷100多個國家和地區的國際知名醬料企業，離不開李錦記始終秉承的對食品安全和品質的堅持、以及不斷創新的‘永遠創業精神’，也離不開中國調味品協會等行業協會給予的大力支持。本次推出食醋系列，不僅是李錦記打造全方位中餐調味品專業形象的重大舉措，更是以大企業在品牌、渠道和規模方面的優勢，為調味品行業的發展繼續做出貢獻的努力。”
“作為一家擁有百年歷史的企業，李錦記沒有固步自封，而是不斷與時俱進、走在了同行業的前列，不斷把世界先進的技術引進醬油生產工藝及設施之中。”會上，在提及調味品行業近些年來的發展時，一位國家有關部門領導對李錦記高度現代化的生產模式表示了肯定。
事實上，李錦記的與時俱進，不只是體現生產工藝和設施上，在產品創新上，李錦記同樣不斷推陳出新。今年7月，李錦記隆重推出香醋、陳醋、米醋等食醋系列產品。以李錦記9度臻選米醋為例，在生產過程中，李錦記堅持精選整粒大米發酵，采用德國先進液態深層發酵工藝，遵循食醋最本真的滋味。香醋醋味綿長，酸而不澀；陳醋醋味醇厚，愈久俞香；米醋百搭增鮮，不搶味。在本次會議現場，李錦記食醋系列產品展位前，一位與會人員這樣說：“李錦記的醬油、蠔油等品質都非常不錯。現在李錦記出了食醋，我一定要買幾瓶，和家人一起嘗一嘗。”
實際上，就在此次推出食醋系列產品之前，為了順應消費者注重健康的需求，李錦記近年還開發了“減鹽不減鮮，美味更健康”的健康系列醬油。2017年，為滿足廣大消費者、尤其是年輕群體追求便捷性的要求，李錦記又推出了健康、美味和方便的沙拉汁系列產品。“相信憑借李錦記所始終秉承的‘永遠創業精神’，未來大家可以看到更豐富的新產品出現。”陳姝表示。
會議期間，在食品安全管理經驗探討與分享環節，李錦記（新會）食品有限公司法規與標準部副經理盧健瑜，介紹了李錦記在保證食品安全和品質，尤其是水產復合調味品方面的經驗和心得。盧健瑜表示，近年，受餐飲行業影響和家庭消費年齡層次的變化，復合調味料的增長勢頭比較迅猛。在傳統的調味品中加入水產品，可以帶入水產品特殊的風味，使得調味品的風味更加多元化。在盧健瑜看來，合理設置水產復合調味品中一些元素的限量值，積極促進調味品的多元化發展，可以為消費者帶來更多的美味和選擇。
對于本次全國調味品行業食品安全工作座談會的召開，李錦記醬料集團主席李惠中先生表示：“2018年，李錦記迎來創業130周年。從創立以來，李錦記始終將食品安全放在第一位，不斷強化每款產品從原料種植或養殖，再到篩選、生產、流通、儲存直至銷售等各環節的嚴格管控,確保舌尖上的安全。未來，李錦記在堅守‘100-1=0’的產品品質理念的同時，會繼續與時俱進，不斷創新，為廣大消費者提供更豐富的優質產品，并且進一步引導和促進調味品行業朝著更加健康的方向發展。”
