合肥2019年9月9日 /美通社/ -- 9月4日，洽洽透明工廠全球直播活動開啟。短短幾分鐘獲得極大關(guān)注度。對此《食品觀察家》近距離報道了這家食品行業(yè)翹楚，為大家進(jìn)一步解讀數(shù)字化時代，洽洽如何實現(xiàn)與消費者零距離溝通。以下是全文內(nèi)容。
9月4日，洽洽透明工廠全球直播活動開啟。
短短開播5分鐘，即突破10萬人次觀看，直播異常火爆。直播間網(wǎng)友發(fā)的幾萬條彈幕紛紛表示，洽洽靠實力說話，為中國質(zhì)造點贊。據(jù)統(tǒng)計，截止到發(fā)稿時間，洽洽透明工廠全球直播當(dāng)天累計觀看突破100萬人次。
洽洽這一次透明工廠的開放也是中國的堅果行業(yè)首度嘗試以直播的形式向消費者進(jìn)行開放質(zhì)造生產(chǎn)過程，這也開了行業(yè)的先河。
哪里來的底氣？
為了讓更多消費者共同見證本次洽洽透明工廠全球直播，洽洽在全渠道向消費者進(jìn)行邀請，不僅在官方微博和線上電商旗艦店上線直播宣傳圖，更是早早在美國紐約納斯達(dá)克大屏與線下全球洽洽終端賣場鋪設(shè)宣傳海報，進(jìn)行工廠直播觀看邀請。
敢在全球范圍內(nèi)公開全部生產(chǎn)環(huán)節(jié)，很多人要問：洽洽哪里來的底氣。答案就在直播里。
在直播中不僅看到了洽洽在食品安全和質(zhì)量上苛刻的堅持，洽洽的智能化、機(jī)械化程度之高也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了此前人們對一個堅果企業(yè)的認(rèn)知。
洽洽此次全球透明工廠直播共設(shè)置了10個機(jī)位，對源產(chǎn)地、生產(chǎn)、包裝、分揀等環(huán)節(jié)進(jìn)行實時呈現(xiàn)。這些機(jī)位既包括葵園的原料產(chǎn)地、堅果生產(chǎn)線、也涵蓋了產(chǎn)品出貨的洽洽電商全球立體倉儲中心，可謂是覆蓋整個全產(chǎn)業(yè)鏈。其中，核心生產(chǎn)區(qū)域更是首次向全球觀眾開放展示。
本次，洽洽通過鏡頭向公眾展現(xiàn)自己領(lǐng)先世界的先進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)線。其中包括：高效保障原料質(zhì)量的全球先進(jìn)布勒色選機(jī)； 精準(zhǔn)化控溫的瑞士布勒烘烤生產(chǎn)線；以及，人工智能蜘蛛手自動包裝系統(tǒng)。讓全球消費者親眼見證，洽洽每一包新鮮堅果（瓜子）的誕生。
同時，消費者還看到了洽洽堅果生產(chǎn)線。洽洽聯(lián)合聯(lián)合瑞士布勒公司開發(fā)的專業(yè)立體烘焙設(shè)備，四段控溫、低溫烘烤，激發(fā)堅果酥脆口感。堅果智能數(shù)粒機(jī)，通過智能數(shù)粒系統(tǒng)根據(jù)營養(yǎng)均衡黃金配比自動精準(zhǔn)分配與控制每袋堅果和果干的配比、重量。以及讓小黃袋每日堅果達(dá)到“奶粉級”保鮮工藝的充氮包裝系統(tǒng)，通過吸氧劑+干燥劑+充氮包裝三重保障，讓產(chǎn)品中的含氧量不超過1%，堅果更加新鮮美味。
洽洽在全球擁有 9 座工廠，而且是通過美國FDA認(rèn)證及歐盟BRC A級認(rèn)證的全球領(lǐng)先的生產(chǎn)制造工廠，洽洽“干堅果儲藏及加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)”還曾榮獲中國國務(wù)院頒發(fā)的“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎”，更被中國工信部授予“堅果智能制造試點示范單位”，被中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)證為“國家堅果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”。
“有技術(shù)，敢透明”這是洽洽本次透明工廠的主題，作為首家入選國家健康品牌計劃的堅果品牌，洽洽一直致力于技術(shù)研發(fā)，將新鮮理念貫徹到生產(chǎn)中的每一環(huán)節(jié)。
洽洽在直播中展示的“內(nèi)功”真的并非一日可以修煉成功，直播也并非毫無實際內(nèi)容的作秀。消費者在直播中看到了干凈整潔且現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間，也看到了沐浴在陽光下的優(yōu)質(zhì)葵花籽。每一粒小小的瓜子背后都是洽洽對于品質(zhì)的堅守和不斷向前發(fā)展的勇氣。
開行業(yè)之先河
事實上，在制造業(yè)領(lǐng)域，透明工廠的概念早已經(jīng)得到了很多企業(yè)和消費者的認(rèn)可。洽洽這樣全網(wǎng)公開工廠的做法確實開了食品行業(yè)的先河。
比起傳統(tǒng)邀請消費者到工廠參觀的形式，洽洽的透明工廠將消費者監(jiān)督和了解工廠生產(chǎn)的成本和門檻降為零，一方面是為了邀請全社會對食品安全和生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督，另一方面也是為助力產(chǎn)業(yè)升級。
圍繞“食品品控”這個大的社會命題，“透明工廠”成為食品加工領(lǐng)域的熱門關(guān)鍵詞，通過開放工廠園區(qū)，讓消費者看到企業(yè)最真實的生產(chǎn)樣貌，提升消費者與品牌間的信任關(guān)系。
作為中國堅果行業(yè)的老牌企業(yè)，洽洽食品在品質(zhì)把控上一直領(lǐng)先于行業(yè)。
今年，洽洽食品進(jìn)行了全面的品牌升級，發(fā)布洽洽堅果超級符號與超級口號，“保鮮”成為了洽洽堅果的競爭核心。
洽洽超級口號中提到的“掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)”是洽洽堅果保持高品質(zhì)的核心技術(shù)，榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。
與此同時，洽洽實行全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式，原料全球直采，堅果來自全球7大限定原產(chǎn)地，100%只用當(dāng)季的新鮮堅果。同時為了保證產(chǎn)品的新鮮，洽洽甚至將布局伸向海外。7月1日，洽洽第一個海外工廠在泰國投產(chǎn)，該工廠具有最先進(jìn)的智能化生產(chǎn)線，產(chǎn)品可更快地輻射到東南亞以及歐洲等海外市場，并提高產(chǎn)品新鮮度。
本次透明工廠公開了洽洽在全產(chǎn)業(yè)鏈條上的布局，讓行業(yè)內(nèi)外全面的了解到洽洽的真實實力。作為行業(yè)龍頭企業(yè)，洽洽的全產(chǎn)業(yè)鏈布局和領(lǐng)先生產(chǎn)技術(shù)代表了產(chǎn)業(yè)的高度。未來會有更多企業(yè)向洽洽看齊，助力產(chǎn)業(yè)的升級。
“透明工廠”是產(chǎn)業(yè)升級的產(chǎn)物，也是工業(yè)4.0的重要標(biāo)志。洽洽透明工廠全球直播的動作不僅引發(fā)公眾關(guān)注，更在企業(yè)層面引發(fā)轟動。
中國聯(lián)通、中國郵政、格力、科大訊飛、惠而浦等多家質(zhì)造品牌在官微上與洽洽聯(lián)名互動，聲援助力本次洽洽透明工廠全球直播，并打出“有技術(shù)，敢透明”的口號，在微博上引發(fā)萬名網(wǎng)友轉(zhuǎn)贊討論。
在制造業(yè)已經(jīng)開始廣泛的應(yīng)用透明工廠后，洽洽此舉也展示了中國食品行業(yè)繼續(xù)產(chǎn)業(yè)升級的決心。未來食品行業(yè)也會與家電、科技、信息等關(guān)鍵制造行業(yè)一同倡導(dǎo)行業(yè)透明化、智能化發(fā)展。
與消費者零距離溝通
如何解決與消費者的溝通問題，一直是食品行業(yè)的痛點。
曾經(jīng)，在消費者面前，企業(yè)大多是看不見、摸不著的，擺在消費者面前的僅有產(chǎn)品。而且，近些年來自各個渠道的有關(guān)于食品安全的謠言屢禁不止，一定程度影響了消費者對企業(yè)的信任感，給消費者和企業(yè)之間筑起了隔閡。
透明工廠不僅向外界展示了洽洽在生產(chǎn)上的硬實力，同時也成為了洽洽與消費者交流的平臺，以更便捷的方式讓消費者直觀的了解企業(yè)。
網(wǎng)友們紛紛表示，洽洽這種無濾鏡的透明化直播，把產(chǎn)品的整個制作過程完美呈現(xiàn)，以后吃的會更放心了。
本次洽洽透明工廠不僅在國內(nèi)引爆網(wǎng)絡(luò)，國外網(wǎng)友也對全球直播高度關(guān)注。
洽洽這次除了在官方Facebook和ins上進(jìn)行宣傳預(yù)熱，還在美國紐約時代廣場納斯達(dá)克大屏上進(jìn)行了透明工廠大屏直播，實現(xiàn)真正意義上的全球直播、世界同屏。
海外消費者只需用手機(jī)掃描二維碼，就能打開直播頁面，與中國消費者一同觀看洽洽先進(jìn)的現(xiàn)代化智能工廠。
不少國際友人在看過直播后表示，中國質(zhì)造讓他們刮目相看，洽洽Very Good！
企業(yè)降低了與消費者溝通的門檻，消費者降低了企業(yè)走進(jìn)起內(nèi)心的門檻，通過這樣的透明工廠直播交流，消費者參觀生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，以眼見為實的方式見證企業(yè)對品質(zhì)的精益求精，比做任何廣告都起作用。
洽洽愿意開放接受公眾監(jiān)督，公開企業(yè)瓜子和堅果的生產(chǎn)車間和加工流程，希望通過本次“透明工廠”活動讓消費者看到洽洽有技術(shù)敢透明，一直用心在為消費者提供新鮮美味的瓜子堅果。
在行業(yè)制度不斷完善，行業(yè)企業(yè)自律性不斷增強(qiáng)的當(dāng)下，我國的食品品控情況確實取得了跨越式的進(jìn)步。未來我們需要利用更科學(xué)化的手段保障食品品控的同時，更要利用多種手段將行業(yè)的食品品控故事講好，企業(yè)也需要以開放的姿態(tài)接收消費者的監(jiān)督，消費者才會消除恐慌和采集，真正建立起對行業(yè)的信任和對企業(yè)的信任。
