杭州2020年8月13日 /美通社/ -- 2020年8月13日，希爾頓大中華及蒙古區(qū)中華主廚季活動正式啟動，探索中華美食的源遠流長，折射傳統(tǒng)文化的博大精深。希爾頓“中華主廚季”是希爾頓中餐廳的特色推廣活動，旨在展示希爾頓集團旗下各品牌酒店中餐廳的當家主廚和他們各自的招牌菜，傳遞希爾頓集團一直以來對中餐理念的堅持：選用優(yōu)質(zhì)且時令的食材，遵循當?shù)夭讼堤厣诰珳实某銎窚囟认?，展現(xiàn)菜品的純正味道！
杭州康萊德酒店行政副總廚薛雙超先生及其團隊在傳統(tǒng)杭幫菜的基礎(chǔ)上博采眾長，精工細作，將新鮮時令食材與匠心廚藝巧妙結(jié)合，為每一位期望尋味新“杭州”的賓客，呈現(xiàn)如藝術(shù)品一般的盛宴。
薛師傅出生于有著“華夏先驅(qū)，九洲圣跡”美譽的周口 -- “老子”故里，濃厚的中華傳統(tǒng)文化氛圍之地，先后到上海、北京、江蘇、深圳等地的高級餐廳學習工作十余年。豐富的閱歷，讓他對烹飪有著自己獨特的想法和見解，大膽融合大江南北菜肴的特色與口味。精細嚴格的食材挑選，與眾不同的烹飪技法，簡約而不簡單的出品贏得一致的認可與稱贊。
八月美饌：
龍蝦麻婆豆腐：一鍋經(jīng)5-6小時熬制的蝦湯作為湯底，因地制宜改良傳統(tǒng)麻婆豆腐，加入河蝦仁、雪花和牛粒、瑤柱絲，牛肉末等優(yōu)選食材，匠心打造，回味無窮。
黃燜生態(tài)黃魚：選用東海海釣大黃魚，魚肉鮮美，精心熬制的魚骨湯底融合當?shù)乜谖?，配上大廚自制手工年糕，軟糯可口。
糟汁山藥，鮮海膽低溫澳帶：在江浙一帶，糟是一種深受喜愛的冷菜制作技法，這道菜肴選用了江南的糟式烹飪技法，搭配西式分子料理，中西式碰撞別出心裁，使得澳帶口感更為滑嫩。
里安位于杭州康萊德酒店50層，是目前為止杭州最高的景觀餐廳。餐廳由著名設(shè)計公司AB Concept操刀設(shè)計，處處體現(xiàn)著民國時江南的美韻。里安是餐廳的名字，也是一個女人的名字。19世紀30年代也就是民國時期，生于西湖邊上，從小幫助母親操持家務(wù)，就此練就了一身廚藝。長大成人后，廚藝精湛的她開始環(huán)游世界，吸取各地的烹飪之法，擷取各地優(yōu)質(zhì)食材，數(shù)年后她想要落葉歸根重回故里，于是，就有了里安，一家融入多地精髓的創(chuàng)新杭幫菜餐廳。餐廳設(shè)計靈感為“太太的客廳”，主要體現(xiàn)出這位民國時期女子的優(yōu)雅和知性。菜品設(shè)計由杭幫菜領(lǐng)軍人物-俞斌先生參與討論和制作。
與瀾位于酒店27層，是一個現(xiàn)代和充滿活力的空間，為賓客提供了一個充滿輕松愉悅氛圍的用餐地點。餐廳菜品以“3+X”的概念呈現(xiàn)，其中“3”分別為杭幫菜，浙江東海小海鮮，果木烤鴨；X充滿神秘感， 隨時令調(diào)整，目前提供東南亞特色菜，使客人對餐廳始終充滿期待。
杭州康萊德酒店大隱隱于市，地處繁華的錢江新城 -- 來福士中心，直面錢塘江水平靜無瀾，將熱鬧繁華與寧靜致遠融合。從酒店出發(fā)，步行5分鐘即可至錢塘江畔，交通便利，距最近的地鐵站僅100米。從購物娛樂到文化景點，盡享一段非凡旅程。
酒店擁有324間奢華客房，其中包含25間套房。置身客房內(nèi)可縱覽全城風光，將錢塘江的壯闊以及西湖的柔情盡收眼底。3個風格迥異的餐廳以及1個大堂吧，您可隨享舒適溫馨的環(huán)境，精致誘人的美食以及無可比擬的城市全景。1,604平方米的靈活宴會活動空間，包括一個宴會廳和8間多功能會議室，其中大宴會廳面積達800平方米，為各類社交活動提供先進的會議宴會設(shè)施與悉心個性化的服務(wù)。您可在酒店8層的室內(nèi)恒溫泳池和配套齊全的健身中心盡情暢享健康生活。水療中心為您注入全新活力，讓您由內(nèi)而外煥發(fā)光彩。
