北京2020年10月23日 /美通社/ -- 10月15日，2020李錦記希望廚師北京班開(kāi)班儀式在北京市勁松職業(yè)高中常營(yíng)校區(qū)舉行。56名來(lái)自黑龍江、遼寧、甘肅、云南、山西等地的有志青年成為李錦記希望廚師項(xiàng)目的第十批“幸運(yùn)兒”，正式踏上圓夢(mèng)之旅。李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊，北京市勁松職業(yè)高中校長(zhǎng)郭延峰、書(shū)記賈建軍以及希望廚師項(xiàng)目合作伙伴及用人單位等嘉賓出席了開(kāi)班儀式。
2020李錦記希望廚師北京開(kāi)班儀式上合影留念
乘風(fēng)破浪正當(dāng)時(shí)，加油吧少年！
莊嚴(yán)的國(guó)歌聲中，全體起立唱國(guó)歌。北京市勁松職業(yè)高中校長(zhǎng)郭延峰在開(kāi)班儀式上致辭稱(chēng)，自2011年起，學(xué)校與李錦記開(kāi)展“希望廚師項(xiàng)目”，通過(guò)“授人以漁”的方式，助力有志青年學(xué)習(xí)廚藝，規(guī)劃理想人生，一批批希望廚師在社會(huì)的扶助與支持下，用雙手改變命運(yùn)。他勉勵(lì)2020級(jí)的李錦記希望廚師新生能夠在今年這種特殊的環(huán)境下，不忘初心，學(xué)會(huì)堅(jiān)持，不斷打磨自己。
李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道因疫情原因身在中國(guó)香港而未能出席，但他始終心系2020級(jí)李錦記希望廚師新生們，專(zhuān)門(mén)錄制了一段視頻表達(dá)對(duì)新生的歡迎和祝福，視頻中他表示2020年是不同尋常的一年，新冠肺炎疫情突如其來(lái)，肆虐全球。李錦記在疫情期間，第一時(shí)間為抗疫前線(xiàn)捐資捐物，履行了企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。李錦記希望廚師也以實(shí)際行動(dòng)詮釋了青年的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，孔君道面對(duì)新生寄語(yǔ)稱(chēng)：“未來(lái)，希望你們只爭(zhēng)朝夕，不負(fù)韶華，為祖國(guó)、為社會(huì)、為餐飲行業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量！”
從高一到高二，希望廚師在校精心打磨廚藝，在各種活動(dòng)中展示風(fēng)采，為的是2年后步入社會(huì)大展拳腳。在整個(gè)過(guò)程中，用人單位給予了他們鍛煉與實(shí)踐的機(jī)會(huì)。北京王府井文華東方酒店人力資源總監(jiān)秦立新對(duì)希望廚師們飽含期待：“同學(xué)們，時(shí)代的發(fā)展向廚師提出了更高的要求，你們一定要珍惜機(jī)會(huì)，學(xué)好技能的同時(shí)，不斷提升自己的綜合素質(zhì)，在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。”
“這里的一切就是我夢(mèng)寐以求的樣子”
“我是任愷，來(lái)自山西省呂梁市石樓縣，一個(gè)不大的小縣城，那里沒(méi)有飛機(jī)，沒(méi)有火車(chē)，更沒(méi)有地鐵，這個(gè)小縣城就是我從小生活的地方。”開(kāi)班儀式上，任愷回憶開(kāi)學(xué)時(shí)，獨(dú)自一人來(lái)到北京的情形時(shí)說(shuō)：“我坐在車(chē)上好奇地打探著窗外的一切，北京是一個(gè)很大的城市，一切都和我們小縣城完全不一樣，這里的一切都是我夢(mèng)寐以求的樣子。”
今年由于疫情，黑龍江站采用的是線(xiàn)上面試的形式。“雖然我是對(duì)著電腦進(jìn)行的線(xiàn)上面試，但從宣講，筆試到體能測(cè)試，味覺(jué)測(cè)試，我都認(rèn)真對(duì)待，我也通過(guò)視頻表達(dá)了我的決心，因?yàn)槲抑肋@對(duì)于我來(lái)說(shuō)，是夢(mèng)想開(kāi)始的第一步。”來(lái)自哈爾濱木蘭縣的劉廣瑞回憶起經(jīng)歷的面試，有些激動(dòng)。“來(lái)到北京后，給我最直接的感受就是北京好大，好美，周?chē)娜撕脙?yōu)秀，我必須足夠努力，才能跟上大家的腳步。”
在開(kāi)班儀式上，這些來(lái)自大山里的孩子，站在舞臺(tái)上講述自己的故事，用歌聲表達(dá)心聲。雖然他們來(lái)到學(xué)校僅一個(gè)多月的時(shí)間，但已經(jīng)不見(jiàn)當(dāng)初的內(nèi)向羞澀，展現(xiàn)出的青春風(fēng)采和對(duì)未來(lái)的憧憬感動(dòng)了現(xiàn)場(chǎng)的所有嘉賓。
希望廚師新生代表發(fā)言（從左至右：張曉玉、王麗娟、任愷、崔鑫鑫、劉廣瑞）
執(zhí)弟子之禮，拜師學(xué)技藝
李錦記希望廚師項(xiàng)目帶領(lǐng)這些青年走進(jìn)廚藝的大門(mén)，站在離夢(mèng)想最近的地方。但修煉一門(mén)絕技，除了要刻苦訓(xùn)練之外，更重要的還是要有名師指點(diǎn)。在今年的開(kāi)班儀式上，舉行了一場(chǎng)特別的拜師儀式，希望廚師新生向中餐烹飪專(zhuān)業(yè)老師向軍和牛京剛拜師敬茶，并奉上“六禮束脩”，拜師之禮飽含莘莘學(xué)子對(duì)于學(xué)廚生涯開(kāi)啟的美好祝愿，和對(duì)老師的敬重之情。
2020級(jí)李錦記希望廚師新生行拜師禮
“尊敬師長(zhǎng)，努力學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，思利及人，造福社會(huì)！請(qǐng)相信 -- 今天我們以希望廚師而驕傲，明天社會(huì)將為我們而自豪！”他們用鏗鏘有力的誓詞，宣告自己的學(xué)廚生涯正式開(kāi)啟。
除了名師指路，學(xué)長(zhǎng)們榜樣力量也非常重要。開(kāi)班儀式上，高二的學(xué)長(zhǎng)自己的親身經(jīng)歷，向他們傳授經(jīng)驗(yàn)，分布在全國(guó)各地已經(jīng)畢業(yè)的希望廚師，通過(guò)視頻的方式為新生送上祝福。他們中有的在馬爾代夫六星級(jí)酒店的中餐廳擔(dān)任廚師長(zhǎng)；有的回到家鄉(xiāng)甘肅隴南創(chuàng)業(yè)，開(kāi)了自己的拉面餛飩店，每天的營(yíng)業(yè)額4000多元；也有的在上海、杭州等大城市的酒店、餐廳工作，做到了副廚師長(zhǎng)的職位。短短幾年，這些從大山里走出的青年，身份已經(jīng)發(fā)生了巨大的改變。現(xiàn)在的他們目標(biāo)明確，自信成熟，讓大家看到了改變和教育的力量。
在每一位希望廚師的逐夢(mèng)道路上，希望廚師早已成為了一種精神，李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊女士，北京市勁松職業(yè)高中郭延峰校長(zhǎng)為新生代表送上李錦記希望廚師徽章，愿他們的逐夢(mèng)路上，有李錦記希望廚師相伴。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊女士表示：“每年希望廚師新生的開(kāi)班儀式是一直保留的傳統(tǒng)，我們希望通過(guò)這種具有儀式感的活動(dòng)，為他們系好人生的第一顆紐扣。2020年，是特殊的一年，祝愿所有同學(xué)能夠在未來(lái)的道路上乘風(fēng)破浪，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。”
