北京2021年2月2日 /美通社/ -- 說起愛情，就不可不提浪漫的愛情國度 -- 愛爾蘭，幾乎所有關(guān)于愛情的節(jié)日和象征都是起源于此。這里不僅是情人節(jié)、蜜月的發(fā)源地，也有著與愛情同樣甜蜜的巧克力，更誕生了獨一無二的克拉達戒指……愛爾蘭不僅是愛情的國度，更是人與自然和諧的踐行者。在這里，有最優(yōu)越的自然環(huán)境以及嚴(yán)格的食品可持續(xù)發(fā)展的規(guī)定，例如遵循自然規(guī)律，讓牧場有用充足的生長時間；每18個月就要對牧場土地、耕作管理等按無污染指標(biāo)進行檢測與審核……以確保奶源安全，牛奶優(yōu)質(zhì)，真正做到讓消費者放心。

1月29日，由愛爾蘭食品局、廣東省進口食品協(xié)會、FOOD2CHINA聯(lián)合主辦的“邂逅浪漫愛式下午茶” -- 愛爾蘭乳品品鑒會，把獨特的“愛”式浪漫與愛爾蘭高品質(zhì)乳品及其他特色產(chǎn)品一起帶到廣州，為城市增添一絲特別的浪漫氣息。

愛爾蘭食品局中國區(qū)經(jīng)理Conor O'Sullivan 蘇禮文、廣東省進口食品協(xié)會會長綦宜龍共同出席活動，并由愛爾蘭食品局中國區(qū)經(jīng)理蘇禮文和廣東省進口食品協(xié)會執(zhí)行副會長蔣定發(fā)表歡迎致辭。隨后，愛爾蘭食品局中國區(qū)乳業(yè)板塊負責(zé)人吳靜女士向各位來賓介紹此次活動展示的愛爾蘭乳品。

作為一個天然資源豐饒的“翡翠綠島”，愛爾蘭一直被業(yè)內(nèi)贊譽為“黃金奶源地”，僅其生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉就占據(jù)了全世界產(chǎn)量的13%，除了享譽世界的嬰配粉，來自愛爾蘭的乳清粉、全脂/脫脂乳粉、干酪素、乳清蛋白粉等乳品原料在行業(yè)內(nèi)也有著良好的口碑，而廣泛用于餐飲行業(yè)的乳制品如奶酪、黃油、奶油等等乳脂肪及油脂類也占據(jù)了較大的市場份額。

作為愛爾蘭的第三大乳品出口市場，中國市場占據(jù)了愛爾蘭乳品出口總額的14%，2019年至中國市場乳品出口額達5.62億歐元，其中奶酪、黃油、酪蛋白，全脂粉增速迅猛。

2012年，愛爾蘭政府正式推出世界上第一個國家維度的食品可持續(xù)發(fā)展項目 -- Origin Green（綠色本源）。這個項目是迄今世界上唯一一個國家支持的，在食品生產(chǎn)中兼顧安全、品質(zhì)與環(huán)保的食品發(fā)展項目。其核心是通過對食品生產(chǎn)的全過程進行先進的科學(xué)檢測和第三方獨立審計，提出完善食品安全和促進可持續(xù)發(fā)展的解決方案，并幫助農(nóng)場和食品生產(chǎn)者有效執(zhí)行，最終推動食品生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展。

截止目前，愛爾蘭一共有13家乳品廠家可以出口至中國市場。值得一提的是，此次活動現(xiàn)場所有主食材均由愛爾蘭Origin Green綠色本源項目認(rèn)證成員提供，并通過五星級總廚和咖啡師精心調(diào)制，現(xiàn)場演繹多種愛爾蘭乳制品的繽紛做法。

現(xiàn)場甜蜜的愛式甜點將由星級總廚LEO使用愛爾蘭原料傾心制作， LEO總廚深耕專業(yè)西餐領(lǐng)域25年，曾經(jīng)在各大品牌五星級擔(dān)任過餅房主廚和副總廚等職位，多次與世界大師合作，獲得各項世界級殊榮。本次他將通過4款不同風(fēng)味的甜點來展現(xiàn)愛爾蘭乳品的獨特魅力。

脆底焦糖海鹽

酥脆的餅干底搭配上面軟滑焦糖海鹽奶油，口感濃郁、上下層次分明。

（主要材料：愛爾蘭淡奶油、愛爾蘭黃油）

樹莓香草慕斯

主體呈現(xiàn)為紅色。以松軟的蛋糕胚為底部，面層配上香草慕斯，夾層包含新鮮草莓煮制的天然果醬。三層搭配口感更豐富，酸甜解膩。其中香草慕斯口味清新，更能體現(xiàn)出愛爾蘭淡奶油的獨特風(fēng)味。

（主要材料：愛爾蘭淡奶油、愛爾蘭全脂純牛奶、愛爾蘭黃油）

黑松露培根雜菌芝士撻

香脆的咸味餅干外殼搭配炒香的培根、雜蘑菇和黑松露，搭配愛爾蘭切達芝士，加入咸味香草淡奶油蛋漿一起烤熟，面上搭配愛爾蘭酸奶油調(diào)制醬。外脆里嫩，夾雜著黑松露蘑菇的香味和愛爾蘭芝士和奶油的鮮香，口感非常豐富。

（主要材料：愛爾蘭淡奶油、愛爾蘭酸奶油、愛爾蘭黃油）

蝦仁火腿沙拉開面治配切達芝士

香草蒜蓉法包做底，搭配新鮮的沙拉菜、蝦仁、火腿、小番茄等，再撒上切達芝士，色香味俱全。

（主要材料：愛爾蘭紅切達、愛爾蘭白切達、愛爾蘭酸奶油、愛爾蘭黃油）

現(xiàn)場飲品則由咖啡師利用愛爾蘭乳制品香醇自然的特色，結(jié)合香濃咖啡，特調(diào)出兩款充滿濃濃愛意的特調(diào)飲品。

瑪琪雅朵

在濃縮咖啡中加上兩大勺綿密細軟的奶泡。濃郁中帶有稍許甜感，層次豐富，最大化呈現(xiàn)出咖啡的四味一香。

（主要材料：愛爾蘭全脂純牛奶、濃縮咖啡）

康寶蘭

在濃縮咖啡上面澆上厚厚的愛爾蘭奶油，是一種古代歐洲王室喜愛的經(jīng)典咖啡做法。嫩白的愛爾蘭奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花，奶香濃郁，令人忍不住舔一口。

（主要材料：愛爾蘭淡奶油、濃縮咖啡）

主辦方還邀請了數(shù)十位從事乳制品行業(yè)的專業(yè)進口商、經(jīng)銷商、餐飲企業(yè)、美食達人、行業(yè)媒體等代表來到現(xiàn)場共同品鑒愛爾蘭的天然之味，深入了解愛爾蘭乳制品的綠色本源和優(yōu)秀品質(zhì)，現(xiàn)場來賓都對用愛爾蘭乳制品制作的美食贊不絕口。目前已有部分專業(yè)買家意向與品牌方進一步洽談合作細節(jié)。

未來，愛爾蘭食品局將繼續(xù)與廣東省進口食品協(xié)會、FOOD2CHINA聯(lián)手，讓更多中國消費者了解到品質(zhì)出色的愛爾蘭乳制品，同時也讓經(jīng)銷商和大眾群體對愛爾蘭乳制品有新的認(rèn)識，達成更多的交流與合作。