上海2022年8月15日 /美通社/ -- 8月11日，由上海博華國際展覽有限公司、央廣網(wǎng)和紅餐產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合舉辦的"餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢探討沙龍暨《2022中國餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)白皮書》發(fā)布"活動在央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)視頻號、HOTELEX視頻號同步直播。本次活動正式揭曉了第二屆"中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎"榜單。

第二屆"中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎"榜單出爐

近年來，在疫情的沖擊之下，整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈，包括食材供應(yīng)鏈、調(diào)味料、SaaS服務(wù) 、冷鏈物流體系等各個(gè)環(huán)節(jié)，都面臨前所未有的挑戰(zhàn)。不過，挑戰(zhàn)中也蘊(yùn)藏著機(jī)遇，諸多領(lǐng)域迎來了快速發(fā)展期。為挖掘餐飲產(chǎn)業(yè)上下游的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，梳理餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展典范，第二屆"中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎"如約而來。

第二屆"中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎"在上一屆的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了升級，評選范圍和幅度都更為廣泛，設(shè)置10大榜單，包括2022年度餐飲產(chǎn)業(yè)服務(wù)集團(tuán)TOP10、2022年度餐飲食材供應(yīng)鏈企業(yè)TOP10、2022年度現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈企業(yè)TOP10、2022年度餐飲產(chǎn)業(yè)投資機(jī)構(gòu)TOP10、2022年度生態(tài)型餐飲企業(yè)TOP10、2022年度餐飲SaaS企業(yè)TOP10、2022年度餐飲智能設(shè)備企業(yè)TOP10、2022年度餐飲定制復(fù)合調(diào)味料企業(yè)TOP10、2022年度餐飲冷鏈物流企業(yè)TOP10、2022年度預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)，共計(jì)140家企業(yè)入選。

第二屆"中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎"重點(diǎn)解讀

當(dāng)前，我國經(jīng)濟(jì)形勢已經(jīng)進(jìn)入新常態(tài)，餐飲行業(yè)的規(guī)模化、連鎖化程度不斷提高，餐飲產(chǎn)業(yè)正發(fā)生巨大變革，例如預(yù)制菜行業(yè)蓬勃發(fā)展，餐飲產(chǎn)業(yè)迎來資本潮，餐飲SaaS服務(wù)滲透率不斷提高，冷鏈物流行業(yè)加速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)生態(tài)化構(gòu)建加速推進(jìn)等。

基于餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢，本屆"中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎"的評選，從食材供應(yīng)鏈、現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈、定制復(fù)合調(diào)味料和預(yù)制菜，到數(shù)字化、智能化設(shè)備、冷鏈物流，再到產(chǎn)業(yè)服務(wù)、產(chǎn)業(yè)投資，乃至生態(tài)型餐企構(gòu)建，覆蓋餐飲產(chǎn)業(yè)上下游10大領(lǐng)域。與上一屆相比，本屆"中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎"的最大亮點(diǎn)，不僅對榜單進(jìn)行了整體優(yōu)化和完善，還新設(shè)了"2022年度現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈企業(yè)TOP10"、"2022年度餐飲冷鏈物流企業(yè)TOP10"和"2022年度預(yù)制菜企業(yè)TOP50"三大榜單。

近年來，隨著我國餐飲產(chǎn)業(yè)的變革與發(fā)展，現(xiàn)制飲品、冷鏈物流和預(yù)制菜等領(lǐng)域正在快速崛起，受到市場的廣泛關(guān)注。本屆上榜的現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈企業(yè)，均有較強(qiáng)的資源整合能力、優(yōu)秀的供應(yīng)鏈管理能力，以及完善的供銷渠道能力，它們致力于打造現(xiàn)制飲品行業(yè)供應(yīng)鏈生態(tài)系統(tǒng)，推動了我國現(xiàn)制飲品行業(yè)發(fā)展。上榜的冷鏈物流企業(yè)，均擁有豐富的冷鏈供應(yīng)管理經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)的冷鏈技術(shù)和完善的基礎(chǔ)設(shè)施，在構(gòu)建全國冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)和打通食材流通全場景中做出積極貢獻(xiàn)。"2022年度預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)TOP50"則挖掘了一批實(shí)力較強(qiáng)、在預(yù)制菜行業(yè)內(nèi)有代表性的龍頭企業(yè)，最終評選出了預(yù)制菜品牌力最強(qiáng)的50家領(lǐng)軍企業(yè)，這些企業(yè)大多擁有完善的產(chǎn)業(yè)鏈體系，有成熟的自建工廠和預(yù)制菜品牌，也有相對完善的銷售渠道。

此外，第二屆"中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎"的其它榜單，也從相應(yīng)的領(lǐng)域出發(fā)，評選出一批實(shí)力、商譽(yù)、科創(chuàng)力、商業(yè)價(jià)值都具有較高影響力、價(jià)值和潛力的餐飲上下游優(yōu)質(zhì)企業(yè)，為餐飲產(chǎn)業(yè)樹立了標(biāo)桿。

"中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎"樹立餐飲產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿

自2020年首屆"中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎"舉辦以來，評審委員會始終秉持公平、公正、公開的原則，采用定量與定性相結(jié)合的方法，邀請諸多餐飲以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的專業(yè)人士，對評選對象進(jìn)行科學(xué)、客觀的評價(jià)。

本屆"中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎"評選工作，自2021年12月開始，歷經(jīng)海選、初審、復(fù)審等多個(gè)環(huán)節(jié)，通過對入圍企業(yè)的基礎(chǔ)實(shí)力指數(shù)、商譽(yù)傳播指數(shù)、科創(chuàng)能力指數(shù)、商業(yè)價(jià)值指數(shù)的綜合判斷，最終從3500家餐飲及相關(guān)領(lǐng)域企業(yè)中，篩選出140家最具代表性的企業(yè)。

"中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎"是一份著眼于中國餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈的榜單，通過評選并點(diǎn)亮那些有好業(yè)績、好品牌與好口碑的卓越餐飲機(jī)構(gòu)，充分履行服務(wù)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，緊跟時(shí)代脈絡(luò)的使命，始終以創(chuàng)新與發(fā)展的目光，關(guān)注餐飲產(chǎn)業(yè)動態(tài)，持續(xù)與餐飲產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)優(yōu)質(zhì)企業(yè)保持溝通與交流，為餐飲產(chǎn)業(yè)樹立標(biāo)桿，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展，推動餐飲產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，挖掘餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，記錄時(shí)代變革。