上海2026年4月30日 /美通社/ -- 今日，中式甜品頭部品牌鮮芋仙全新門(mén)店形象在上海日月光中心廣場(chǎng)亮相。CFB集團(tuán)CEO 許惟掄指出，此次門(mén)店整體形象煥新，是鮮芋仙于4月初加入CFB體系后，CFB的快速舉措之一，也標(biāo)志著CFB集團(tuán)正式布局中式甜品賽道，在"大享樂(lè)"品類(lèi)持續(xù)向不同消費(fèi)者需求及不同場(chǎng)景邁出重要步伐。集團(tuán)旗下所有品牌的門(mén)店總數(shù)在全新布局下突破2500家。

未來(lái)，依托CFB在消費(fèi)者洞察、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)及多品牌管理方面的系統(tǒng)能力，鮮芋仙將在強(qiáng)化 "六十年古法鮮制 手傳心意" 核心價(jià)值的同時(shí)，為消費(fèi)者帶來(lái)更輕負(fù)擔(dān)、更創(chuàng)新、更個(gè)性的甜品消費(fèi)體驗(yàn)。

從享樂(lè)升級(jí)到品類(lèi)補(bǔ)位：CFB為何選擇鮮芋仙

在消費(fèi)結(jié)構(gòu)持續(xù)分化的背景下，餐飲行業(yè)正從"功能性滿(mǎn)足"走向"體驗(yàn)與情緒價(jià)值并重"。尤其是在年輕群體中，"滿(mǎn)足基本需求"悄然轉(zhuǎn)向"表達(dá)情緒與生活方式"，推動(dòng)著甜品、茶飲、冰淇淋等品類(lèi)逐步形成跨場(chǎng)景的"享樂(lè)型消費(fèi)帶"。與此同時(shí)，市場(chǎng)也呈現(xiàn)出新的結(jié)構(gòu)性特征：一方面，高情緒價(jià)值品類(lèi)具備更強(qiáng)的品牌吸引力；另一方面，消費(fèi)頻次與決策效率成為影響增長(zhǎng)的關(guān)鍵變量。如何在"高體驗(yàn)"與"高頻次"之間建立平衡，成為甜品品牌的重要課題。

CFB集團(tuán)正式戰(zhàn)略控股鮮芋仙，成為其最大控股股東并全面操盤(pán)運(yùn)營(yíng)。依托DQ作為中國(guó)現(xiàn)制冰淇淋連鎖品牌第一名的成熟運(yùn)營(yíng)體系，CFB完成餐飲賽道的拓展，成為"大甜品"的全域布局，一舉覆蓋現(xiàn)制冰淇淋約400億+甜品近700億+蛋糕烘焙1160億等高增長(zhǎng)賽道，總可觸達(dá)市場(chǎng)規(guī)模約2300億元，CFB集團(tuán)門(mén)店總量躍升至2500家，打開(kāi)大享樂(lè)賽道整合與集團(tuán)價(jià)值躍升的雙重紅利窗口。

賽道加冕：CFB從冰淇淋第一，躍升"大享樂(lè)"跨品類(lèi)的領(lǐng)先者

CFB集團(tuán)旗下DQ為中國(guó)現(xiàn)制冰淇淋賽道連鎖品牌第一名，歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，DQ連續(xù)多年市占率超30%，門(mén)店數(shù)量超1800家；2025年DQ營(yíng)收、利潤(rùn)、單店同比皆為雙位數(shù)增長(zhǎng)，年輕客群占比突破70%，穩(wěn)居冰淇淋品類(lèi)絕對(duì)龍頭地位。

在入主鮮芋仙后，CFB集團(tuán)完成了關(guān)鍵性的戰(zhàn)略躍遷。從以現(xiàn)制冰淇淋為核心優(yōu)勢(shì)的品類(lèi)擴(kuò)容延伸至中式糖水與傳統(tǒng)甜品領(lǐng)域，構(gòu)建"冰品+甜品"雙核心品類(lèi)結(jié)構(gòu)，為集團(tuán)布局更多消費(fèi)場(chǎng)景提供完整支撐，為未來(lái)邁入輕養(yǎng)生路線(xiàn)，提供更多濕冷天氣或特定養(yǎng)生需求時(shí)的滋補(bǔ)系甜品選擇。

從行業(yè)規(guī)模來(lái)看，這一戰(zhàn)略布局也將為CFB打開(kāi)量級(jí)躍升的增長(zhǎng)空間。2025年，中國(guó)甜品市場(chǎng)規(guī)模已突破700億元，疊加現(xiàn)制冰淇淋約400億元市場(chǎng)以及蛋糕烘焙約1160億元市場(chǎng)，CFB所觸及的整體賽道規(guī)模達(dá)到約2300億元。同時(shí)，隨著鮮芋仙納入體系，集團(tuán)門(mén)店數(shù)量由約1850家提升至約2500家，"DQ+鮮芋仙"的雙品牌驅(qū)動(dòng)，將在城市覆蓋與拓展能力上形成更強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng)。

從古早甜品到輕享消費(fèi)：鮮芋仙的系統(tǒng)性升級(jí)

在消費(fèi)習(xí)慣向"輕負(fù)擔(dān)、高頻次、個(gè)性化、高情緒附加值"的轉(zhuǎn)變過(guò)程中，在CFB集團(tuán)賦能下，鮮芋仙圍繞品牌、產(chǎn)品與消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)行系統(tǒng)性升級(jí)。

在品牌層面，鮮芋仙以"六十年古法鮮制 手傳心意"為核心，這份六十年以來(lái)傳承的制作工藝，堅(jiān)持"讓滋味在時(shí)間里生成"的信念 -- 芋頭按序先炒、再蒸、后松，經(jīng)1小時(shí)慢慢成糯；芋圓2小時(shí)的佇留，只為那一瞬最美好的口感；紅豆湯醞釀2小時(shí)，讓紅豆自然松開(kāi)；廣西砂糖水靜候3小時(shí)，讓琥珀色澤呈現(xiàn)；仙草靜置三年為時(shí)，慢慢成香，方能熬煮。

在產(chǎn)品與菜單層面，鮮芋仙的升級(jí)圍繞"更輕負(fù)擔(dān)、更個(gè)性"展開(kāi)：通過(guò)精簡(jiǎn)SKU，將原本菜單約45個(gè)SKU 調(diào)整到25個(gè)，避免消費(fèi)者有選擇性負(fù)擔(dān)。聚焦核心單品降低決策成本；將引入不同奶基底選項(xiàng)與"少甜"選項(xiàng)，順應(yīng)健康趨勢(shì)；推出小規(guī)格產(chǎn)品，降低嘗試門(mén)檻、提升復(fù)購(gòu)頻率；同時(shí)開(kāi)放靈活搭配，提供隨心配的選擇，讓消費(fèi)者可自選小料，增強(qiáng)個(gè)性化體驗(yàn)。

在消費(fèi)場(chǎng)景層面，鮮芋仙通過(guò)季節(jié)性與場(chǎng)景化的產(chǎn)品，讓不同產(chǎn)品在具體情境中找到更自然的位置，從傳統(tǒng)堂食甜品，向覆蓋下午茶、輕社交等多時(shí)段的"輕享樂(lè)"消費(fèi)轉(zhuǎn)型。同時(shí)，鮮芋仙門(mén)店的設(shè)計(jì)也更多展現(xiàn)"屋檐之下?煙火人家"的質(zhì)樸新中式風(fēng)格。CFB為鮮芋仙打造可復(fù)制、高質(zhì)感、強(qiáng)記憶的新一代門(mén)店設(shè)計(jì)風(fēng)格，利用初心、器物、自然三大核心元素，還原鮮制的質(zhì)樸感，傳遞溫暖、治愈、歸心的體驗(yàn)。

CFB平臺(tái)驅(qū)動(dòng)力：做子品牌增長(zhǎng)引擎

作為以消費(fèi)者洞察為核心驅(qū)動(dòng)的多品牌餐飲集團(tuán)，CFB集團(tuán)CEO許惟掄表示：CFB的競(jìng)爭(zhēng)力不僅體現(xiàn)在品牌組合，更在于其系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)能力。鮮芋仙的門(mén)店模型也得以?xún)?yōu)化，在保持最重要核心食材的古法鮮制的基礎(chǔ)上，重新規(guī)劃廚房動(dòng)線(xiàn)，把廚房面積從原來(lái)很多店都是40平米壓縮到20平米，設(shè)備也利用集團(tuán)規(guī)模優(yōu)勢(shì)優(yōu)化成本，一家門(mén)店的整體投資將減少25%到45萬(wàn)，平均單店回本期可以降到一年半左右的健康水準(zhǔn)。從長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)品牌的眼光來(lái)看，是更合理的門(mén)店模型。

相比單一品牌各自發(fā)展的路徑，CFB集團(tuán)更強(qiáng)調(diào)通過(guò)一整套較為成熟的運(yùn)營(yíng)體系，讓不同品牌在這一平臺(tái)上獲得加速。CFB集團(tuán)利用數(shù)智化系統(tǒng)與組織協(xié)同能力，將對(duì)消費(fèi)者的精準(zhǔn)洞察快速轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的動(dòng)作，從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)到門(mén)店落地，再到營(yíng)銷(xiāo)與渠道配合，形成"洞察—?jiǎng)?chuàng)新—執(zhí)行"的閉環(huán)，是其保持增長(zhǎng)的重要基礎(chǔ)，使創(chuàng)新能夠真正轉(zhuǎn)化為銷(xiāo)售增長(zhǎng)。而DQ能長(zhǎng)期穩(wěn)居冰淇淋連鎖品牌第一名，其持續(xù)的增長(zhǎng)便是CFB集團(tuán)核心能力的經(jīng)典呈現(xiàn)。

在逐步細(xì)分的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)下，企業(yè)增長(zhǎng)的關(guān)鍵在于對(duì)消費(fèi)者變化的理解以及將洞察轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)的能力。這一能力，使得集團(tuán)在收購(gòu)后可以放大既有品牌的價(jià)值。在CFB體系的賦能下，鮮芋仙將更有機(jī)會(huì)在甜品賽道實(shí)現(xiàn)更高效率、規(guī)模化的增長(zhǎng)。

在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)從"單一品牌"走向"消費(fèi)場(chǎng)景占有"的當(dāng)下，CFB通過(guò)鮮芋仙的整合與煥新，將中式甜品納入集團(tuán)"大享樂(lè)"戰(zhàn)略體系，為鮮芋仙勾勒了更清晰的發(fā)展空間。而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，則意味著可以在更多場(chǎng)景中輕松享受甜品帶來(lái)的愉悅體驗(yàn)，為多元化的生活方式提供支持。