法國(guó)瓦特里2018年9月14日電 /美通社/ --
Mumm Grand Cordon Stellar的首次零重力飛行
經(jīng)過(guò)三年的研究和實(shí)驗(yàn)，Mumm Grand Cordon Stellar終于研制出來(lái)，這是首款專門設(shè)計(jì)用來(lái)在太空享用的香檳。為了這次全球首介會(huì)，瑪姆香檳 (Maison Mumm) 象征性地選擇飛越蘭斯的葡萄園，在零重力飛行中展示它的創(chuàng)新。
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科技服務(wù)香檳
瑪姆香檳的目標(biāo)是把香檳帶進(jìn)太空，同時(shí)保持其完好性 -- 也就是，保證其風(fēng)味、品鑒儀式和法定產(chǎn)區(qū) (AOC) 的規(guī)格。瑪姆香檳是第一個(gè)對(duì)缺乏重力可能對(duì)氣態(tài)液體造成的科學(xué)限制感興趣的香檳公司。為了探索這種可能性，瑪姆香檳找來(lái)了SPADE公司（專門設(shè)計(jì)太空用品的設(shè)計(jì)公司）的創(chuàng)始人Octave de Gaulle，并召集了一個(gè)由工程師、研究人員、宇航員和酒類學(xué)家組成的專家團(tuán)隊(duì)，和他一起工作。
為了推動(dòng)這次非凡的科學(xué)探險(xiǎn)，瑪姆香檳與Jean-Francois Clervoy（法國(guó)歐空局宇航員，參加美國(guó)宇航局三次太空任務(wù)的老將）以及Gerard Liger-Belair（蘭斯大學(xué)教授，專門研究香檳起泡物理化學(xué)原理的世界著名研究員）進(jìn)行了密切合作。憑借在流體動(dòng)力學(xué)和毛細(xì)作用方面的知識(shí)，他們能夠理解Mumm Grand Cordon香檳在地球上的性狀。
他們面臨著許多挑戰(zhàn)：在沒(méi)有重力的情況下，主要的困難是如何讓液體從瓶子里出來(lái)，然后一出來(lái)就抓住它，最后是如何喝。為了幫助解決這些問(wèn)題，Liger-Belair教授對(duì)瑪姆香檳中氣泡的產(chǎn)生進(jìn)行了20年的研究。他還領(lǐng)導(dǎo)了一項(xiàng)研究，預(yù)測(cè)香檳在失重狀態(tài)下的行為。
SPADE根據(jù)團(tuán)隊(duì)中兩位科學(xué)專家提出的理論，設(shè)計(jì)了一個(gè)瓶子的原型。他們建了幾個(gè)模型，這些模型在2017年4月至2018年2月的三次拋物線飛行期間在現(xiàn)實(shí)條件下進(jìn)行了測(cè)試。
在瑪姆香檳的幫助下，對(duì)這些假設(shè)進(jìn)行了測(cè)試，并推動(dòng)了對(duì)各種現(xiàn)象和反應(yīng)的觀察，并在Jean-Francois Clervoy的幫助下進(jìn)行了分析。
高科技設(shè)計(jì)
在這種創(chuàng)新水平上，每一種元素都是必不可少的。首先是材料，對(duì)某些酒來(lái)說(shuō)，這些材料可能會(huì)影響口味、二氧化碳的排出，甚至是氣泡在酒中的形成。
SPADE選擇了玻璃、航空級(jí)鋁和不銹鋼（與在蘭斯的Mumm Grand Cordon組裝缸中發(fā)現(xiàn)的金屬相同），因?yàn)樗鼈兡軌蚍蠌?fù)雜的規(guī)范。玻璃瓶的雙腔、內(nèi)部的機(jī)械系統(tǒng)、裝在軟木塞上的環(huán)和獨(dú)特的錐形杯都經(jīng)過(guò)仔細(xì)斟酌，以盡可能忠實(shí)地再現(xiàn)地面上的品鑒儀式。
新的味覺
在零重力的極端條件下，Mumm Grand Cordon呈現(xiàn)出新的、驚人的味覺特征和口腔中意想不到的感覺。酒以泡沫的形式從瓶中流出，讓人吸入，而不是啜飲。當(dāng)毛細(xì)作用生效時(shí)，這種乳狀液就會(huì)變成液體，覆蓋在上顎和舌頭上。2017年歐洲較佳侍酒師Raimonds Tomsons（他還參加了在蘭斯舉行的Mumm Grand Cordon Stellar第一次官方零重力品酒會(huì)）解釋說(shuō)：“通過(guò)釋放黑比諾的力量，失重集中并強(qiáng)化了Mumm Grand Cordon的標(biāo)志性風(fēng)味。水果的表現(xiàn)力比在地球上更成熟。”
開拓精神
自瑪姆香檳成立以來(lái)，創(chuàng)新和大膽一直是其不可分割的一部分。探索新的領(lǐng)域，比如太空，是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)，但也是瑪姆香檳充滿激情去做的一件事。該公司全球市場(chǎng)推廣總監(jiān)Pierre Berard表示：“瑪姆香檳喜歡打破界限，自成立以來(lái)一直是該領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者。因此，瑪姆香檳自然是昨天的先鋒和未來(lái)先鋒的支持者。1904年，瑪姆香檳與讓-巴蒂斯特-夏古 (Jean-Baptiste Charcot) 指揮官一同登上科考船，慶祝法國(guó)對(duì)南極的首次成功探險(xiǎn)。明天，瑪姆香檳將陪同乘客一起到太空體驗(yàn)這趟獨(dú)特的冒險(xiǎn)之旅。”
這個(gè)項(xiàng)目遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了該公司的業(yè)務(wù)范圍。隨著太空旅游和第一次商業(yè)性亞軌道飛行的出現(xiàn)，它不僅讓香檳酒以不同的方式展現(xiàn)出來(lái)，而且能夠確保香檳成為未來(lái)太空探索的一部分。除了香檳，瑪姆香檳對(duì)在太空中碳酸飲料的性狀和品嘗做出了相當(dāng)大的貢獻(xiàn)，打開了新的視野。
勇敢，勝利，慶祝
挑戰(zhàn)可能性的邊界、敢于冒險(xiǎn)、勇于接受挑戰(zhàn)、展望未來(lái)，這些都是這項(xiàng)創(chuàng)新對(duì)瑪姆香檳的意義所在，也是它一直以來(lái)的推動(dòng)力——就像自2016年以來(lái)?yè)?dān)任該公司首席娛樂(lè)官的烏塞恩-博爾特 (Usain Bolt) 一樣。博爾特也在蘭斯和瑪姆香檳一起出席了這個(gè)重要時(shí)刻。在這次的拋物線飛行中，他發(fā)現(xiàn)了香檳在零重力狀態(tài)下的樂(lè)趣，然后返回地球在瑪姆香檳酒窖里舉行的一次獨(dú)一無(wú)二的聚會(huì)上進(jìn)行慶祝。
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