上海2015年9月28日電 /美通社/ -- 近日，第25屆中國廚師節(jié)在廣州進出口商品交易會圓滿落幕，來自全國三十多個省轄市、自治區(qū)及韓國、日本、馬來西亞等地的三萬余名烹飪大師、餐飲精英、世界廚師聯(lián)合會及國際烹飪屆代表齊聚廣州，進行烹飪廚藝大比拼。上海錦江（國際）集團旗下上海東錦江希爾頓逸林酒店行政總廚錢繼龍力壓群雄，榮獲“中華金廚獎”，同時，錦江國際食品餐飲管理有限公司獲得“中國團餐業(yè)發(fā)展獎”殊榮。
本屆廚師節(jié)以“弘揚中華飲食文化，推動餐飲產(chǎn)業(yè)升級”為主旨，貫徹落實“大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新”精神，不斷深入挖掘地域特色菜肴，吸取各地廚藝精華，促進中國餐飲業(yè)的全面發(fā)展。上海錦江（國際）集團派出旗下錦江國際高技能人才培養(yǎng)基地、錦江國際酒店管理有限公司、錦江國際食品餐飲管理有限公司、錦江都城酒店管理有限公司等一行8人作為代表參與盛會。
廚師節(jié)期間，上海錦江（國際）集團受邀參加了中國綠色食材食品展和餐飲O2O論壇，了解了高端餐飲市場發(fā)展的現(xiàn)狀，并觀摩了中餐技能創(chuàng)新大賽、國際美食、廚藝表演賽等系列活動，考察學(xué)習了香港中華廚藝學(xué)院、稻苗學(xué)院等餐飲培訓(xùn)機構(gòu)，拓展了對行業(yè)創(chuàng)新、餐飲管理水平、餐飲后備力量培養(yǎng)、廚技水平和服務(wù)質(zhì)量的提升等方面的認識。
“通過參加本屆中國廚師節(jié)，與來自全國各地的同行切磋技藝、交流經(jīng)驗，我們看到了中國餐飲業(yè)市場發(fā)展的巨大潛力，增強了信心、拓展了視野，對今后錦江餐飲發(fā)展的方向、定位以及創(chuàng)新有了新的啟示。”與會代表們紛紛表示，“互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和普及催生了各種新興業(yè)態(tài)，也給服務(wù)業(yè)帶來巨大的挑戰(zhàn)，我們必須通過新思維、新模式、新技術(shù)來實現(xiàn)新的發(fā)展，才能使錦江的餐飲品牌享譽海內(nèi)外。”
始于1990年的“中國廚師節(jié)”，是由中國烹飪協(xié)會主辦的高規(guī)格餐飲業(yè)大型活動，每年舉辦一屆，有著“中國廚師峰會”、“世界廚師的奧林匹克”和“餐飲行業(yè)的廣交會”之美譽，通過廚師節(jié)的舉辦，不斷增進中國餐飲行業(yè)創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)行為，促進中國餐飲業(yè)的全面發(fā)展。
