北京2016年7月25日電 /美通社/ -- 7月23日，“李錦記希望廚師項(xiàng)目公眾交流會(huì)”在北京開展。全國(guó)30多位網(wǎng)友代表和媒體代表參與了交流會(huì)。現(xiàn)場(chǎng)，希望廚師們獻(xiàn)上精美廚藝技能展示，引得現(xiàn)場(chǎng)觀眾拍手稱贊。與此同時(shí)，希望廚師背后的故事也逐漸被公眾認(rèn)知，來自四川、甘肅、貴州、湖北、黑龍江等地受資助的希望廚師們紛紛講述了自己接受李錦記項(xiàng)目資助后，從“老少邊窮”之地來到北京后發(fā)生的“翻天覆地”的變化。
交流會(huì)上，李錦記希望廚師項(xiàng)目組告知大家，李錦記今年將繼續(xù)在全國(guó)資助100個(gè)有志青年“圓廚師夢(mèng)”。7月18日開始，李錦記希望廚師項(xiàng)目招生小組分別在黑龍江通河縣、貴州雷山縣開展面試家訪工作，接下來招生小組還將陸續(xù)在甘肅、四川、云南、廣東、北京等地展開面試。
現(xiàn)場(chǎng)：希望廚師當(dāng)眾抖絕活兒，PK廚藝
交流會(huì)現(xiàn)場(chǎng)顯得溫馨但氣氛又稍顯“緊張”。幾名身穿廚師服的希望廚師齊登場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)PK技藝。有人展示了精湛的食雕技藝，將一個(gè)個(gè)“心里美”蘿卜變成一朵朵漂亮的鮮花；有人用精美的冷拼博網(wǎng)友陣陣喝彩；不少網(wǎng)友表示自己是第一次知道中華飲食文化還孕育著冷拼這樣一顆璀璨明珠；有人現(xiàn)場(chǎng)用李錦記調(diào)味品輕輕松松烹飪出精致菜肴，用味道征服眾人味蕾……
李錦記希望廚師們把在北京市勁松職業(yè)高中學(xué)到的中餐烹飪技藝變著法地呈現(xiàn)在大家面前，現(xiàn)場(chǎng)更有他們親手制作的各種美食供網(wǎng)友品嘗。希望廚師展現(xiàn)的扎實(shí)功力，吸引網(wǎng)友們“躍躍欲試”。希望廚師們紛紛充當(dāng)起“小老師”，手把手教網(wǎng)友們?nèi)绾蔚窕ā⑷绾卧O(shè)計(jì)和完成一個(gè)冷拼，如何烹飪出美味的菜肴。
希望廚師們的精湛廚藝引得網(wǎng)友們陣陣喝彩，網(wǎng)友紛紛把李錦記小LOGO貼在廚師帽上，為廚師們“點(diǎn)贊”。
故事：奔向幸福人生的希望廚師們
除了抖絕活外，最吸引網(wǎng)友的是小廚師們自己的故事。現(xiàn)場(chǎng)，八名希望廚師紛紛講述自己做廚師前后的改變。
貴州的彝族小伙姬順國(guó)，看著大家略顯激動(dòng)，他是2012級(jí)李錦記希望廚師。“我很小的時(shí)候，媽媽不堪生活壓力離家出走；15歲時(shí)，爸爸去世。我無依無靠，唯一的屋子也被有精神病的親戚燒毀。正當(dāng)我要輟學(xué)時(shí)候，遇到李錦記……是希望廚師項(xiàng)目改變了我的生活。”姬順國(guó)告訴大家，目前經(jīng)過三年學(xué)習(xí)，他已順利畢業(yè)，在北京全聚德集團(tuán)做廚師。“大家想吃烤鴨可以到朝陽北路店找我喲。”
一對(duì)來自四川的雙胞胎，姐姐楊妹雙端莊沉穩(wěn)，妹妹楊夢(mèng)雙活潑靈秀。“我們來自四川沐川縣，我們還清楚得記得李錦記的大姐姐們爬了好幾個(gè)小時(shí)的山路來到我們家家訪，晚上太黑下不了山，只能留宿我們和鄰居簡(jiǎn)陋的家中。當(dāng)年，李錦記的資助名額有限，我們很感激李錦記同時(shí)給予了我們兩姐妹一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我們兩的命運(yùn)同時(shí)出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)。現(xiàn)在我和姐姐都在北京，還能互相照顧，我們很開心。”
來自甘肅的王文燕，2016年剛剛高一的她就作為優(yōu)秀學(xué)生代表赴香港參加李錦記128周年創(chuàng)業(yè)紀(jì)念日表演。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，她向嘉賓展示面塑技藝，用面捏的玫瑰花活靈活現(xiàn)，網(wǎng)友紛紛點(diǎn)贊。“我來自甘肅農(nóng)村，爸媽都在家務(wù)農(nóng)。我做夢(mèng)都沒想到自己能到北京上學(xué)，還能去香港，李錦記給了我們很多實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)”，王文燕羞澀地說，“今后我會(huì)更加努力，將來成為一名出色的女廚師。”
感言：愿以志愿者身份一起做公益
目睹了希望廚師們精湛的廚藝，了解了小廚師們“人窮志堅(jiān)”的故事之后，來自全國(guó)各地的網(wǎng)友紛紛發(fā)表感言。
網(wǎng)友“琪”稱，很高興參加“公益+美食”的公眾體驗(yàn)活動(dòng)。“雖然是桑拿天，我意外地獲得了體驗(yàn)美食體驗(yàn)公益的機(jī)會(huì)。面塑，雕花，擺盤，一道道可口的菜品，希望廚師可愛的孩子們以及培育他們的老師們……感謝相識(shí)在這里，授人以魚不如授人以漁。”
網(wǎng)友田甜稱，“在這個(gè)什么都講快的時(shí)代，企業(yè)資助的希望廚師班為什么要教如此精細(xì)的刀工？為的是學(xué)習(xí)對(duì)細(xì)節(jié)的執(zhí)著和精益求精，培養(yǎng)一種生活態(tài)度。”
網(wǎng)友HANS稱，沒想到企業(yè)社會(huì)責(zé)任（活動(dòng)）可以如此有滋有味，有玩有樂有感動(dòng)有承擔(dān)，也很活潑。
現(xiàn)場(chǎng)，30多位網(wǎng)友還一起建立了“李錦記希望廚師項(xiàng)目志愿者群”，紛紛表示愿意以志愿者身份了解希望廚師，一起做公益。
北京勁松職業(yè)高中中餐專業(yè)“希望廚師”班主任劉龍說，小廚師們都來自貧困地區(qū)，因?yàn)椤跋Ｍ麖N師”項(xiàng)目發(fā)生改變；北京勁松職業(yè)高中中餐專業(yè)主任牛京剛稱，“學(xué)校與李錦記希望廚師項(xiàng)目合作已有五年，目前越來越多的希望廚師們開始在北上廣等大飯店掌勺了。”
進(jìn)展：今年100名有志青年將圓廚師夢(mèng)
“李錦記希望廚師項(xiàng)目公眾交流會(huì)”是項(xiàng)目組聯(lián)動(dòng)人人公益新媒體傳播平臺(tái)、說出你的故事公益基金，首次發(fā)起的公眾參與活動(dòng)，旨在讓更多人了解、關(guān)注“希望廚師”。交流會(huì)面向全國(guó)征集30位網(wǎng)友，網(wǎng)友報(bào)名踴躍。
2011年起，李錦記結(jié)合自身醬料業(yè)務(wù)，融合企業(yè)“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”使命，啟動(dòng)李錦記希望廚師項(xiàng)目，資助處于困境中的青年學(xué)廚藝。李錦記除了全額資助其學(xué)雜費(fèi)外，每月還為學(xué)生發(fā)放600元生活補(bǔ)助，同時(shí)李錦記十分貼心地為每個(gè)學(xué)生每學(xué)年發(fā)放1000元寒暑假往返交通補(bǔ)貼。
五年多來，李錦記希望廚師項(xiàng)目聚焦初中畢業(yè)適齡困難青年群體，開展“精準(zhǔn)扶貧”工作，迄今為止已經(jīng)捐資千萬，惠及四川、貴州、云南、甘肅、陜西、內(nèi)蒙古、黑龍江、河南、河北、湖南、湖北、廣西、廣東等省份經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)350多名熱愛中餐烹飪的有為青年。今年，李錦記將繼續(xù)在全國(guó)范圍內(nèi)，資助100名符合條件的有志青年圓廚師夢(mèng)。有關(guān)招錄工作正在進(jìn)行中。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士說，“2014年-2016年，先后有三批170多名李錦記希望廚師順利畢業(yè)，第四批希望廚師也于今年6月順利下店實(shí)習(xí)。一波又一波的90后有志青年在李錦記的資助下，勇敢走出大山，成功改變命運(yùn)，開始新的人生軌跡。李錦記變‘輸血’為‘造血’的公益模式已經(jīng)初現(xiàn)成效。李錦記將持續(xù)秉承‘思利及人’核心價(jià)值觀，將李錦記希望廚師項(xiàng)目這樣一個(gè)‘精準(zhǔn)扶貧’的項(xiàng)目做到更好！”
