上海2020年1月16日 /美通社/ -- 2020年1月14日，中國食品健康七星聯盟（下簡稱“七星聯盟”）2020年第一場星研會在上海舉行。本次會議以“鼠年說鼠 細‘鼠’蟲蟲那些事”為主題，上海市預防醫學會、正大商業房地產、藝康集團和頂新國際集團的專家就購物中心如何進行有害生物綜合防治進行分享，吸引了眾多餐飲企業、綜合商體及物業管理公司代表參會。

七星聯盟主席王昉表示，聯盟以推動“區域性綜合有害生物防治”為2020年度的重要創新工作，本次星研會集合相關協會、行業專家、食品行業企業、物業管理企業共同分享經驗，探討解決方案。

有害生物防治是需要物業、商戶和專業服務商高度協作的系統工程

有害生物防治是項群策群力的工程，與傳統的商業綜合體相比，現代的商業綜合體與地鐵等大型交通樞紐相連，商聯體內部業態多元化，人流、物流頻繁，建筑結構復雜增加了有害生物防治的難度。上海市預防醫學會病媒生物預防與控制專委會副主任委員蔡恩茂在分享《大型商業綜合體有害生物防治現狀與對策》中，將大型商業綜合體有害生物防治的挑戰歸納為政府部門組織協調能力有限，物業部門專業管理能力不足，有害生物防治公司技術、管理需綜合提高，可商榷的技術性安全性問題四個方面，并從完善制度和體系、改變傳統的招標模式、質量控制、團隊資質、技術方案制訂、加強與物業管理部門溝通和協調、宣傳、滅鼠（殺蟲）劑選用等方面給出對策與建議。

無論是大型商業體還是商業體中的餐飲門店，都是有害生物防治的重要環節，且有各自特點。作為商業地產的代表，正大商業房地產總部物業環保助理副總裁朱小嵩從實戰角度介紹了如何針對鼠類、蟑螂、飛蟲在商場各區域布控預防和管理治理，并強調：“防范為關鍵的第一步，治理為必要的第二步，跟進與巡檢為不可缺少的第三步。有害生物防治，從我做起，人人有責。”

有害生物防治需要綜合的、系統性的管理

有害生物會導致疾病傳播、客戶滿意度下降、品牌聲譽受損等一系列問題。從對餐飲行業食品安全曝光典型案例的分析中可以看出，蟲害是導致食品安全問題的原因之一。有害生物產生的原因多種多樣，包括環境內部清潔問題、建筑結構漏洞、外圍環境入侵等，因此，有害生物防治需要具備專業的知識與經驗，專業服務商及專業的人員是非常重要的角色。

在活動現場，來自藝康集團的專家介紹了有害生物的特性：種類繁多、繁殖力強、傳播快、范圍大等；并分享了綜合有害生物管理（IPM）的方法與經驗。整體而言，綜合有害生物管理涉及到衛生清潔流程的完善、結構的完善、監控、檢查、物理設施、溝通、目標害蟲的處理和生物方式多個方面。大到空間的結構設計，小到建議餐廳門上選用對害蟲吸引較弱的黃色膠簾，都是餐廳和大型商業體可以從綜合有害生物管理服務中獲得的幫助。

隨著技術進步，相關各方也關注新興的技術手段如何為有害生物防治賦能。與會者從頂新國際集團的實踐中了解到，AI技術已被用于鼠害管控中，持續提升鼠害閉環防控能力。

有害生物防治與公共環境、公眾生活休戚相關，不是一個消費者、一個餐飲商戶、一個商業綜合體可以解決的問題，而是需要所有商家、物業和相關各方群策群力。與此同時，有害生物防治也不是一蹴而就的工作，而是長期性、系統性的工程。由此，才能夠營造安全健康的環境。

七星聯盟以推動食品行業的全面進步為目標，2020年將除了繼續舉辦相關主題星研會，分享有害生物群防群治的最佳實踐；還將撰寫、發布白皮書，傳播有害生物綜合防治的科學理念和企業實踐；聯手協會推動區域性綜合有害生物防治的標準的建立。